淀粉酶的固定化生产.pptVIP

* 微生物发酵工程实验 中南民族大学工商学院 环境与生物工程实验教学中心 第一页，共十八页。 实验四、淀粉酶的固定化生产 一、实验目的 二、实验原理 三、实验材料 四、实验步骤 五、实验结果 六、注意事项 七、思考题 第二页，共十八页。 学习细胞固定化的原理，通过海藻酸钠包埋固定产淀粉酶的酵母，掌握菌体包埋固定的基本方法，了解固定化细胞在实际中的应用。 一、实验目的 第三页，共十八页。 细胞固定化技术： 固定化细胞就是被限制自由的细胞。即采用物理或化学的方法将细胞固定在载体上或限度在一定的空间界限内，但细胞仍保留催化活性并能反复或连续使用。 二、实验原理 游离细胞 固定化细胞 第四页，共十八页。 最令人感兴趣的是固定化增殖细胞，因为多数微生物代谢的产物与其生长相关。 微生物在固定化后以其生长状态可分为3类： 固定化死细胞； 固定化活细胞（休眠状态）； 固定化增殖细胞（生长状态）。 第五页，共十八页。 微生物细胞的固定化方法有： （1）吸附法， （2）包埋法， （3）不用载体法。 包埋法 第六页，共十八页。 第七页，共十八页。 本实验采用凝胶包埋的固