学校食堂整体服务计划方案.docxVIP

学校食堂整体服务计划方案 1、合理安排人员 我公司根据各员工特长，合理安排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜能，为企业和客户单位谋取最大利益。 企业的竞争是人才的竞争，人是企业最宝贵的资源，对人的管理是管理的根本内容。在厨师队伍中挑选骨干力量，把权力下放，同时赋予相应的职责，给他们委以重任往往会起到事半功倍的效果。 2、建立出品质量监控制度 （1）所有饮食实行过程监控。即食物从进入厨房起均有负责人完成相关程序进行签字，所供饮食均可溯源。 （2）工作程序化。所有上一道工序对下一道工序负责，从粗加工到细加工一环扣一环。 （3）当菜品出现退饭、投诉等质量问题时，实行严格的责任处罚