《六大外国蒸馏酒》说课稿.docxVIP

PAGE PAGE 1 / 6 《六大外国蒸馏酒》说课稿 《鸡尾酒的灵魂——六大外国蒸馏酒》说课稿各位老师： 下午好！今天我说课的题目是《鸡尾酒的灵魂——六大外国 蒸馏酒》下面我就教材分析，学情分析，教学目标、教学重点难点、教学方法、教学进程，板书设计七大方面来阐述。 1、 教材分析 六大外国蒸馏酒是高等教育出版社出版的《饭店服务与管理》一书的项目四《品餐饮》的任务三知晓丰富的餐饮知识中的一个 教学内容。本书是一门基础性课程，知识框架系统但简略，餐饮知识中，中餐菜肴、中国酒、咖啡等知识学生平时略有涉猎，但对于外国蒸馏酒知识接触甚少，所以，本块内容的学习对于激发 学生专业知识学习兴趣，完善