矿质元素和维生素对人体.pptVIP

维生素和矿质元素 维生素：是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。 维生素是指维持人体的生命活动不可缺少的营养成分，需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。如：缺少维生素C牙龈容易出血，缺少维生素D骨骼就发育不好。 维生素：是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。 免疫：指机体事变和排除非己抗原异物，以维护内部环境平衡和稳定的生理功能。其功能包括防御、自身稳定和免疫监视三方面。 3、你知道有哪些维生素吗？它的缺乏症和食物来源是什么呢？ 种类 缺乏症 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、消化不良、食欲不振等 猪肝、胡萝卜、玉米 神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等 谷类、牛肉、肾 坏血病、抵抗力下降等 新鲜蔬菜、水果 佝偻病、骨质疏松症等 猪肝、蛋、鱼肝油 消化：食物中所含营养物质在消化道内被分解称可吸收的小分子的过程。 消化不良：是一种由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不良的胃轻瘫和食道反流病。 消化：食物中所含营养物质在消化道内被分解称可吸收的小分子的过程。 消化不良：是一种由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不良的胃轻瘫和食道反流病。 * 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: 矿物质，指：铁、钙、锌、钾、钠等营养成分也是构成人体不可缺少的成分。如：钙是骨的主要成分，（盐类还有调节人体活动的作用。如缺了锌就不能长高。） 2、你知道有哪些无机盐吗？它的缺乏症和食物来源是什么呢？ 种类 缺乏症 食物来源 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 （微量） 含锌的无机盐（微量） 儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O性腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力骨痛等 缺铁性贫血（乏力、头痛等） 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 生长发育不良、味觉发生障碍 奶、虾皮、贝类、豆类 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类 血液、肝脏 海带、紫菜、海盐 肉类、鱼、蛋 鸡胸：胸廓的前后径略长于左右径,其上下距离较短,胸骨下端常前突,胸廓前侧壁肋骨可凹陷,称为鸡胸。 骨质疏松症：是一种代谢性骨病，以低骨量和骨组织微结构破坏为特征，表现为骨质脆性增加和易于骨折。 贫血：是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。 贫血：是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。 钙缺乏症 O型腿 鸡胸 鸡胸：胸廓的前后径略长于左右径,其上下距离较短,胸骨下端常前突,胸廓前侧壁肋骨可凹陷,称为鸡胸。 碘缺乏症 地方性甲状腺肿 正常 呆小症 甲状腺肿大患者 讨论：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？