酵母细胞的固定化课件--高二下学期生物人教版选修1.pptxVIP

课题3 酵母细胞的固定化;优点： 缺点： ①酶对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活； ②溶液中的酶很难回收，不能再次利用，成本高; ③反应后，酶会混在产物中，可能影响产品质量。 解决方法：;固定化酶技术;固定化细胞技术;酶或细胞的固定方法;比较酶和细胞的固定方法和特点;1．从操作角度来考虑，你认为固定化酶技术与固定化细胞技术哪一种方法更容易？哪一种方法对酶活性的影响更小？ 2．固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？ 3．如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该选择哪种方法？ 4．如果反应物是大分子物质应该选择哪种方法？ ;固定化酶的 反应柱示意图;实验操作;2.配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液： 0.83g CaCl2 + 150mL蒸馏水→200mL烧杯→充分溶解 3.配制海藻酸钠溶液 0.7g 海藻酸钠 + 10mL水→50mL烧杯→酒精灯小火(或间断)加热，并不断搅拌，直至完全溶化→蒸馏水定容至10mL ●操作提示： ①海藻酸钠的作用：固定酵母细胞 ②小火(或间断)加热，并不断搅拌：防止海藻酸钠焦糊。 ③如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠； 如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少。;4.海藻酸钠溶液和酵母细胞混合 将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，搅拌混匀，再转移至注射器中。 ●操作提示：冷却至室