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2021年全球黑麦行业种植生产情况分析 一、生产情况 ? 黑麦是禾本科，黑麦属一年或越年生草本植物。北欧、北非是黑麦的主要产区。中国栽培于北方山区或在较寒冷地区。黑麦耐寒能力很强，较耐旱，对土壤要求不严。黑麦叶量大，茎秆柔软，营养丰富，草质柔嫩，适口性好，是动物喜食牧草，黑麦亦可增肥地力。 ? 黑麦是北欧国家一种重要的粮食和饲料作物，由于黑麦的抗逆性比较强，抗严寒，因此黑麦能替代了部分小麦而成为一种粮食作物。但当种植条件有所改善，并有抗逆能力较强的小麦品种时，农民就放弃黑麦而改种小麦，这是近年来一些主产国黑麦面积下降的重要原因。2014-2019年，全球黑麦的种植面积呈现出逐年下降的态势，2019年缩减至3624千公顷，较2014年减少了1340千公顷。但近几年，低脂健康生活的观念开始在消费者中传播，消费者开始用黑麦一类的粗粮代替精细米面作为主食，黑麦的需求量也随之上涨。2020-2021年全球黑麦的种植面积出现上涨，2021年黑麦种植面积上涨至4020千公顷。 2014-2021年全球黑麦种植面积（千公顷） ? 2014-2021年全球黑麦产量与单位面积产量基本一致。2014年单位面积产量为2.92吨/公顷，但黑麦产量为1446.9万吨，是由于该年的黑麦种植面积大，因此产量也相对较高。2021年全球黑麦的单位面积产量和总产量都出现下降态势，总产量为1247万吨，单位面积产量为3.12吨/公顷。 2014-2021年全球黑麦产量及单位面积产量 ? 黑麦叶量大，茎秆柔软，营养丰富，草质柔嫩，适口性好，是动物喜食牧草，所以在畜牧业发达的欧盟地区，黑麦被大量种植，欧盟地区成为黑麦最大的主产区。2021年欧盟的黑麦产量为796万吨，在全球黑麦产量中占比高达63.83%。其次是俄罗斯，占比为13.79%。因为俄罗斯大部分地区地理纬度高，全年大部分时间气候寒冷，适宜生长的农作物种类少，而黑麦的抗逆性比较强，抗严寒，因此黑麦在俄罗斯也被大量种植。 2021年全球黑麦产量分布格局 ? 2014-2021年欧盟的黑麦产量与全球黑麦产量波动幅度大体一致，欧盟的黑麦产量在全球黑麦产量中占比始终维持在高位，欧盟黑麦产量的全球占比始终高于50%。欧盟黑麦的产量对全球产量有较大的影响。2021年欧盟的黑麦产量为796万吨，同比减少了100万吨。 2014-2021年欧盟黑麦产量及全球占比 ? 二、消费情况 ? 全球黑麦的供应量和消费量的波动起伏与全球黑麦产量波动幅度基本一致。2021年全球黑麦消费量为1261.9万吨，同比下降了134.5万吨。 2014-2021年全球黑麦消费量（万吨） ? 从2021年全球黑麦消费量分布情况看，欧盟不仅是全球最大的黑麦生产国还是全球最大的黑麦消费国。2021年欧盟的黑麦消费量占到全球的64.19%，为810万吨。一是因为欧盟是黑麦的主产区，物产丰富，二是因为欧盟地区畜牧业发达，黑麦作为极佳的动物饲料，需求量自然较大。 2021年全球黑麦消费量分布格局 ? ? 2014-2021年欧盟黑麦消费量在全球占比始终高于50%，在2019年甚至高达66%。欧盟地区对黑麦的消费需求在一定程度上影响着全球黑麦的需求量。2021年欧盟的黑麦消费量为810万吨，同比下降了65万吨。 2014-2021年欧盟黑麦消费量及全球占比 ? 三、进出口贸易 ? 2014-2021年全球黑麦的进出口数量波动幅度较大，2021年黑麦出口量为61.7万吨，同比上涨了18.8万吨；同年进口量为64万吨，同比上涨了23.1万吨。 2014-2021年全球黑麦进出口情况 ? 从2021年全球黑麦的进出口情况看，欧盟虽然是全球最大的黑麦生产国，但不是最大的黑麦出口国，而是最大的黑麦进口国。欧盟地区对黑麦的需求量巨大，本国生产的黑麦大多内部消化之外，还需要从别国进口黑麦以满足内需。2021年乌克兰的黑麦出口量最多，为17.5万吨，占比为28.36%，其次是加拿大，占比依次为24.31%。 2021年全球黑麦进出口分布格局 ? 以上数据及信息可参考智研咨询（）发布的《