不同采制季节信阳白茶品质成分的比较分析.docx

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2022-11-24 发布于河北
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摘要：该研究采用高效液相色谱法（HPLC）等方法对春季、夏季和秋季茶树鲜叶加工而成的18 款信阳白茶茶样中的8 种儿茶素、6 种黄酮类、2 种酚酸、3 种嘌呤碱等品质成分进行测定，对不同采制季节的信阳白茶进行品质成分进行对比分析。主成分分析（PCA）和聚类分析（HCA）技术均能将信阳白茶茶样按照采制季节不同进行归类，分为春季、夏季和秋季白茶。通过独立样本t-检验和单因素方差分析，探究了不同采制季节信阳白茶中儿茶素、黄酮类、嘌呤碱等品质成分差异。结果显示：不同采制季节信阳白茶中的品质成分均存在显著性（p＜0.01）或极显著性（p＜0.001）差异；春季白茶中(-)-表没食子酸儿茶素（EGC）、