食材配送过程出现突发事件的处理预案.docxVIP

食 材 配 送 过 程 出 现 突 发 事 件 的 处 理 预 案  食材配送过程出现突发事件的处理预案 1.1应急时间承诺 供货期内根据采购方的需求，供应优质、多样化的产品，保证物美价廉．并提供完善的售后保障服务。在实际采购中如遇到天气恶劣导致货源不足、品种不全面一时无法供应到位的情况，提前1小时与积极主动与采购方做好沟通，在满足采购方要求的前提下采取调换品种等灵活的应变措施，确保采购方饭堂的正常运作。 采购方如有临时采购需求，我公司设有专门的临时配送人员.在接到通知2小时负责把临时采购的货品送达采购方指定地点。 1.2特殊情况应急物资 (1)配送中心备用1部应急运输车辆。 (2)采购员掌握就近菜市场的供应商情况，选定应急供应商多个：供应品种、数量、质量可以满足客户当餐的就餐人数。 (3)提供本项目所有配送服务人员的通信方式。 1.3特殊情况应急预案 (1)送货及客服人员充分熟悉客户周边的农贸市场情况 (2)临时性食材需求方案 流程：客户报需求—现场送货员—客户周边市场采购—送货至客户。 (3)运输车辆交通遇阻处理预案 我司会第一时间将情况通知采购方，在最短的时间内对事故做出评估。根据对开餐时间的影响做出应急措施。 造成开餐延迟10分钟内的，改变运输线路，负责人协调采购方厨师长拿出可以快速烹制的食材，作为临时菜单，采购员就地临采，菜单中量大可以快速烹制、处理简单的食材，保证准时