食用菌的形态结构课件.pptVIP

食用菌的形态结构 第二章 食用菌的形态结构 食用菌是指子实体肉质或胶质可供食用的大型真菌 第二章 食用菌的形态结构 食用菌形态（伞菌为例） 子实体 菌丝体 食用菌繁殖器官，主要功能是产生孢子，繁殖后代。 菌盖 菌柄 食用菌营养器官，主要功能是分解基质，吸收营养。 第一菌丝（初生菌丝） 第二菌丝（双核菌丝） 第三菌丝（结实性双核菌丝） 菌托 菌环 第二章 食用菌的形态结构 第一节 子实体 子实体是指能产生孢子的果实体。伞菌的子实体像一把小雨伞，一般由菌柄、菌环、菌托，菌盖、菌褶等组成。 1、菌柄 (1)菌柄的形状 菌柄又叫菇柄，它是菌盖的支撑部分。其形状、长短、粗细等因种类而不同，有的菌柄较长，有的较短，有的甚至无柄。菌柄的颜色多为白色或近白色，其形状多为圆柱状，少数为棒形或纺锤形，还有的菌柄呈分枝状，有的基部膨大呈齐头或圆头。菌柄中央的组成，不同的食用菌也不同，有中实型，中空型，中松型。 第二章 食用菌的形态结构 第一节 子实体 菌 柄 的 特 征 第二章 食用菌的形态结构 第一节 子实体 (2)菌柄的着生情况： A、中央生：菌柄生于菌盖中央。 如蘑菇、草菇等。