编制说明—美洲鲥池塘养殖生产技术规程.docx

《美洲鲥池塘养殖生产技术规程》编制说明 1. 任务来源 《美洲鲥池塘养殖生产技术规程》标准的制订项目，来源于上海市市场监督管理局2020年度第四批上海市地方标准制修订项目计划；项目编号：72；制修订形式：制定；项目承担单位：上海市水产研究所（上海市水产技术推广站）；项目期限：2年，自2020年6月29日，文件《上海市市场监督管理局关于下达2020年度第四批上海市地方标准制修订项目计划的通知》（沪市监标技【2020】304号）下达起的2年内。 2. 编制背景 美洲鲥(Alosa sapidissima) 隶属于鲱形总目(Clupeomorpha)、鲱形目(Clupeiformes)、鲱科(Clupeidae)、西鲱属(Alosa)，主要分布于北美洲大西洋西岸从加拿大魁北克省到美国的佛罗里达州河流和海洋中。美洲鲥系生殖洄游鱼类，丰腴肥硕，肉鲜味美，具很高的经济价值，而且该鱼适合池塘养殖和工厂化高密度养殖，被世界各地广泛引种。 在国内，美洲鲥因与中国鲥的外形相似、肉质相媲美，在长江鲥鱼濒临灭绝的情况下，美洲鲥也深受人民的喜爱，需求日益增加，市场价格非常高，可达80-150元/斤，养殖前景广阔。现在上海嘉定区、青浦区、奉贤区和金山区都有养殖成功的案例，但是养殖数量远不能满足上海市场的需求，大量的商品鱼需要从外地长途运输过来。由于美洲鲥性情暴躁、溶解氧要求高、冬天怕冷、夏天怕热的生态习性，该鱼养殖技术要求高，养殖出成率相对较低。同时，上海市内养殖户对美洲鲥养殖技术还不够系统，稍有不慎，就会造成该鱼整池死亡，带来重大损失。因此，迫切需要对美洲鲥养殖技术参数进行系统的研究和规范，形成一个统一的美洲鲥养殖技术规程来规范养殖生产，让养殖户系统掌握该鱼的养殖关键技术，降低美洲鲥养殖风险，提高该鱼养殖成活率，促进渔民增收，渔业增效。 3. 标准编制的目的和意义 目前国内有关美洲鲥的养殖技术标准未见公开。本标准编制的目的是建立美洲鲥池塘养殖生产技术规程，以此来规范美洲鲥池塘养殖生产。 上海市水产研究所（上海市水产技术推广站）已完成了养殖美洲鲥的生长特性研究，探明了包括美洲鲥初次性成熟亲本、池塘越冬鱼种、1+龄亚成鱼、1+龄鱼种的生长规律，开展了美洲鲥一龄鱼种池塘遮阴养殖、美洲鲥鱼种运输等应用技术研究，经多年的美洲鲥池塘养殖，已积累了一定的养殖理论基础和技术经验，基于相关理论基础和养殖技术，制订《美洲鲥池塘养殖生产技术规程》并在水产行业中进行推广，对于规范美洲鲥池塘养殖，推动美洲鲥产业的健康，具有积极的现实意义。 4. 工作简况 上海市水产研究所（上海市水产技术推广站）根据相关文件要求开展《美洲鲥池塘养殖生产技术规程》制定的相关工作，完成了资料收集，查阅了参考文献和相关标准，制定了相关方案，实施美洲鲥池塘养殖试验；编制了《美洲鲥池塘养殖生产技术规程》初稿，邀请相关专家进行函审，根据专家意见对《美洲鲥池塘养殖生产技术规程》初稿进行了修改，修订形成了《美洲鲥池塘养殖生产技术规程》文本草案。 具体工作实施情况如下： 2020.07-2020.12，就本项目的实施，开展相关资料的收集和查阅工作，共收集和查阅相关标准5项，参考文献7项，制定了《美洲鲥池塘养殖生产技术规程》总体框架。 2021.01-2021.10，实施《美洲鲥池塘养殖生产技术规程》技术验证，验证相关参数，编写标准的初稿； 2021.11-2021.12，邀请相关专家进行了函审。 2022.01-2022.06，依据专家函审意见，形成文本草案，完成编制说明等结题材料，准备结题验收。 5.标准编制原则及确定标准主要内容的依据说明 5.1标准编制原则 标准编制过程中充分依据GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第一部分：标准化文件的结构和起草规则》、GB 11607《渔业水质标准》、NY 5051-2001《无公害食品淡水养殖用水水质》、NY 5052-2001《无公害食品海水养殖用水水质》、NY 5071-2002《无公害食品 渔用药物使用准则》、NY 5072-2002《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》、SC/T 9101-2010《淡水池塘养殖水排放要求》、SC/T 9103-2007《海水养殖水排放要求》和DB31/T570《规模化水产养殖场生产技术规范》中的各项规定，力求符合规范化和标准化。同时按照先进性、科学性和实用性相结合的原则进行编制。在引用最新科研成果和目前正在实施的有关标准的同时，密切结合美洲鲥池塘养殖生产实际，注重科学性和可操作性的统筹结合，以利于标准发布后的推广应用。 5.2标准的主要内容和论据 标准的主要内容包括养殖条件与准备、0+龄鱼种养殖、越冬养殖和商品鱼养殖等。 标准主要内容的依据来自GB 11607《渔业水质标准》、NY 5051-2001《无公害食品淡水养