编制说明—长江刀鲚增殖放流操作技术规程.docx

《长江刀鲚增殖放流操作技术规程》编制说明 1. 任务来源 《长江刀鲚增殖放流操作技术规程》标准的制订项目，来源于上海市市场监督管理局2021年度第二批上海市地方标准制修订项目计划；项目编号：55；制修订形式：制定；项目承担单位：上海市水产研究所（上海市水产技术推广站）；项目期限：2年，自2021年6月18日，文件《上海市市场监督管理局关于下达2021年度第二批上海市地方标准制修订项目计划的通知》（沪市监标技【2021】341号）下达起的2年内。 2. 编制背景 刀鲚 (Coilia nasus Schlegel)，又名长颌鲚，俗称刀鱼、毛刀鱼，属于鲱形目(Clupeiformes)，鯷科(Engraulidae)，鲚属(Coilia)，为江海洄游性鱼类，主要分布于我国黄渤海和东海一带，以长江下游产量最高。长江刀鲚以肉味鲜美、脂肪多，细嫩丰腴而著称，并与长江鲥鱼、河豚并称“长江三鲜”。史上长江刀鲚资源极其丰富，近几年来，由于过度捕捞及生态环境恶化等诸多因素的影响，刀鲚资源急剧衰退，产量呈逐年下降趋势、且个体小型化严重，而市场需求却有增无减，甚至到了有价无市的窘境。因此，我国政府特别是上海市政府自2013年便实施开展长江刀鲚的增殖放流工作，以弥补其资源的衰退。近年来，随着长江大保护战略的推进实施，长江十年禁捕更为提升长江刀鲚增殖放流成效提供了有利保障。长江刀鲚的增殖放流也必将成为上海市