营养配餐员中级理论知识模拟题808道.docVIP

一、单选题 1、道德是一定社会、一定阶级调节(　　)、个人与社会、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。 A、人与人之间 B、人与法 C、人与道德 D、人与职业 答案：A 2、(　　)是一定社会、一定阶级调节人与人之间、个人与社会、个人与自然之间各种关系的行为规范的总和。 A、职业道德 B、职业守则 C、美德 D、道德 答案：D 3、职业道德是人们在从事职业活动的过程中形成的一种(　　)、非强制性的约束机制。 A、内在的 B、外在的 C、中心的 D、相辅相成的 答案：A 4、职业道德是(　　)在职业活动中的具体化。 A、家庭美德 B、社会道德 C、职业守则 D、职业特点 答案：B 5、职业道德的特点包括行业性、(　　)、实用性及规范性、社会性和时代性。 A、科学性 B、连续性 C、阶段性 D、创新性 答案：B 6、职业道德的特点包括行业性、连续性、实用性及规范性、(　　)。 A、创新性 B、科学性 C、阶段性 D、社会性和时代性 答案：D 7、职业道德是社会道德体系的重要组成部分，它的社会作用表现在(　　)。 A、调节职业交往中从业人员内部以及从业人员与服务对象间的关系 B、影响着公共生活的秩序、文明礼貌 C、是社会精神文明建设的基础性工程 D、不促进本行业的发展 答案：A 8、职业道德是社会道德体系的重要组成部分，它的社会作用表现在(　　)。 A、影响着公共生活的秩序、文明礼貌 B、是社会精神文明建设的基础性工程 C、不能提高全社会的道德水平 D、促进本行业的发展 答案：D 9、下列关于社会主义职业道德基本特征的说法，不正确的是(　　)。 A、社会主义职业道德是建立在以公有制为主体的经济基础之上的一种社会意识 B、社会主义职业道德是在社会主义道德指导下形成的 C、一个人从事一种职业只是为了个人谋生 D、不管人们从事何种职业，都是为社会服务的 答案：C 10、(　　)是建立在以公有制为主体的经济基础之上的一种社会意识，是在社会主义道德指导下形成与发展的。 A、社会公德 B、社会主义职业道德 C、职业道德 D、道德规范 答案：B 11、(　　)是为人民服务和集体主义精神的具体表现，是社会主义职业道德一切基本规范的基础。 A、爱岗敬业 B、诚实守信 C、服务群众 D、奉献社会 答案：A 12、关于办事公道的说法不正确的是(　　)。 A、处理问题要站在公正的立场上，按照同一标准和同一原则办理 B、不可因为是亲朋好友就给予特别照顾 C、不能利用职权进行刁难 D、与个人道德修养无关 答案：D 13、营养配餐员职业守则不对从事营养配餐员职业的人员的(　　)进行要求。 A、职业目标 B、专业技术能力 C、职业责任 D、与同行、社会关系 答案：A 14、营养配餐员(　　)是对从事营养配餐员职业的人员的职业品德、职业纪律、职业责任、职业义务、专业技术胜任能力以及与同行、社会关系等方面的要求。 A、职业守则 B、职业道德 C、社会道德 D、道德规范 答案：A 15、小王对前来咨询的顾客说：“你这种情况，按照我给你安排的膳食计划，一周可以减掉10千克脂肪。”小王违背了营养配餐员职业守则中的(　　)。 A、遵纪守法，诚实守信，团结协作 B、忠于职守，爱岗敬业，钻研业务 C、认真负责，服务于民，平等待人 D、科学求实，精益求精，开拓创新 答案：D 16、营养配餐员在健康教育活动中，凭空捏造案例，吓唬听众，不符合职业守则中的(　　)。 A、诚实守信 B、科学求实 C、钻研业务 D、服务于民 答案：B 17、有中国“蔬菜之王”之称的是(　　)。 A、油菜 B、菠菜 C、大白菜 D、芹菜 答案：C 18、大白菜有(　　)之称。 A、蔬菜皇后 B、蔬菜王子 C、蔬菜之王 D、蔬菜之祖 答案：C 19、下列哪种食物(　　)具有杀灭葡萄球菌的功效。 A、洋葱 B、大蒜 C、大葱 D、韭菜 答案：B 20、(　　)被称为肠道中的“清道夫”。 A、荸荠 B、魔芋 C、茭白 D、竹笋 答案：A 21、菜花花球质地柔软，含(　　)较少，食后容易消化，适于病人食用。 A、纤维 B、脂肪 C、维生素 D、蛋白质 答案：A 22、(　　)具有较强的抗氧化性，是一种高质量的蔬菜。 A、花椰菜 B、魔芋 C、西兰花 D、茭白 答案：C 23、(　　)具有抗肿瘤的作用。 A、冬瓜 B、苦瓜 C、丝瓜 D、佛手瓜 答案：B 24、被称为“蔬菜中的水果”的是(　　)。 A、茄子 B、黄瓜 C、番茄 D、冬瓜 答案：C 25、(　　)的肉质根含有菊糖，对控制尿糖有益，适于糖尿病患者食用。 A、胡萝卜 B、牛蒡 C、芹菜 D、花椰菜 答案：B 26、萝卜中的(　　)含量高于梨8-10倍，其可有效预防消化道癌症的发生。 A、维生素A B、维生素B2 C、维生素C D、维生素B12 答案：C