餐饮运营与管理项目三 餐饮软件应用教学课件.pptxVIP

餐饮运营与管理项目三 餐饮软件应用教学课件 学习单元三 餐饮服务管理 03 项目三 餐饮软件应用 学习目标 能够准确解说餐饮管理系统数据流程图； 能够概括说明餐饮管理 ER 图； 能够比较说明传统点菜方法与计算机点菜系统的特点。 一、餐饮管理系统 餐饮管理系统是为了适应餐饮业发展、服务餐饮酒店日常管理的计算机信息管理系统。餐饮管理系统能帮助餐饮单位提高服务管理质量、工作效率、 员工绩效考评，可以及时掌握消费者信息，协调处理产品缺货等情况。 （一）餐饮管理系统数据流程图 （二）餐饮管理系统 ER 图 （三）餐饮管理系统的构成 餐饮管理系统通常包括：前台收银、厨房管理、点菜宝管理、POS 机管理、 PDA 管理、后台菜品资料维护、会员管理、采购管理、物料库存管理、报表管理。 可以实现从点菜、打印、结账、采购、库存、核算的一条龙管理。 一、餐饮管理系统 （四）餐饮管理软件前台操作说明 1．用户登录 2．修改密码 3．人员管理 4．区域管理 5．餐桌管理 6．菜单管理 7．关于酒店信息 8．业务管理 9．营业额 10．退出系统 二、餐饮点菜系统 （一）餐饮点菜系统与传统点菜相比存在的优势 （二）餐饮点菜系统组成 餐饮点菜系统主要有软件部分和硬件部分两大块组成。 1．软件部分主要包括的功能 2．硬件配置 3．餐饮点菜系统优势