农业标准的分类及制定实施与监督概述.ppt

第六十二页，共八十八页。 * 4.产品标准 是规定一种产品或一类产品应符合的要求以保证其适用性 的标准。 如： GB 10464-1989《葵花籽油》 NY/T 288-2002《绿色食品 茶叶》 GB/T 10463-1989 《玉米粉》 第三十页，共八十八页。 * 5.质量标准 农产品的质量因素包括：大小、形状、规格、等级、纯度、 色泽、气味、口味、含水量、蛋白质、脂肪含量和坚实性、柔 软性、可靠性以及安全卫生要求等。 　所谓质量标准就是在一定的时间内对动植物、微生物及其 产品的每一质量因素，所确定的最佳平均值和允许的上下限。 如： GB 1350-1999《稻谷》 GB 1535-1986 《大豆油》 第三十一页，共八十八页。 * 为了保护环境和有利于生态平衡，对环境质量、污染源等的 检测方法以及其他事项制定的标准是环境质量标准。 如： GB 3097-1997《海水水质标准》 NY/T 388-1999《畜禽场环境质量标准》 第三十二页，共八十八页。 * 6.分级标准 　根据实际测得的质量因素平均值所规定的分等范围即 为分级标准。是评价农产品质量和确定其经济价值的重要 依据。 如：NY/T 439-2001《苹果外观等级标准》 苹果外观等级标准 标准类别：NY/T行业推荐标准 标 准 号：NY/T439-2001 第三十三页，共八十八页。 * 7.包装标准 　为了保障农产品及其加工品在贮藏、运输和销售中的安全 和科学管理的需要，以包装的有关事项为对象所制定的标准。 如： GB/T 7414-1987《主要农作物种子包装》 第三十四页，共八十八页。 * 8.试验标准 　与试验方法有关的标准，有时补充有跟试验有关的其 他规定，比如抽样、统计方法的应用、试验顺序等。 如： GB/T 14613-1993《全麦粉发酵时间试验》 第三十五页，共八十八页。 * 9.方法标准 ①以试验、检验、分析、抽样、统计、计算、测定、作 业等方法为对象制定的标准。 如：GB 3543-1995《农作物种子检验规程》 　②为合理生产优质农产品，并在生产、 作业、试验、业务等方面为提高效率而 制定的标准。 如：NY/T 1607-2008《水稻抛秧技术规程》 第三十六页，共八十八页。 * 10.安全标准 以保护人和动植物的安全为目的，对农药、兽药、疫苗、 渔药等方面的安全要求而制定的标准与农产品安全标准，以及 农产品生产、加工、储运、流通和消费过程中的劳动安全、运 输安全标准，统称为安全标准。 如： GB 16151.9-1996《农业机械运行安全技术条件 播种机》 第三十七页，共八十八页。 * 11.卫生标准 为保护人和动植物的健康，对农产品、食品及其他方面的 卫生要求制定的标准，以及农产品生产、加工、储运、流通和 消费过程中的卫生标准， 如：GB 13078-01991《饲料卫生标准》 GB 2736-1994《淡水鱼卫生标准》 第三十八页，共八十八页。 * 12.环保标准 为了保护环境和生态平衡，对大气、水、土壤、噪声、振动 等环境质量、污染源、检测方法以及其他事项所制定的标准。 包括：环保基础标准、环境质量标准、污染物排放标准、环境管 理标准等 如： GB 5084-1992《农田灌溉水质标准》 HJ 333-2006 《温室蔬菜产地环境质量评价标准》 第三十九页，共八十八页。 * (三)性质分类法 1.农业技术标准 对农业标准化领域中需要统一、协调的技术事项所制定的标准。 ①农产品的品种、规格、质量、等级要求 ②农产品的试验、检验、包装、储存、运输、使用方法要求 ③农产品生产、包装、储存、运输过程中的安全、卫生要求 ④农业方面的技术术语、符号、代号 ⑤农业方面的环境、条件、生产技术和管理技术 第四十页，共八十八页。 * (2)制定农业技术标准的目的 ①保证技术事项符合预期目的 ②便于理解和协作 ③保证安全、卫生、保护环境和节省资源 ④保证产品接口和互换性 ⑤实现品种控制 第四十一页，共八十八页。 * 2.农业管理标准 对农业标准化领域中需要协调、统一的管理事项所制定的标准。 第四十二页，共八十八页。 * (2)农业管理标准的种类 第四十三页，共八十八页。 * 第四十四页，共八十八页。 * 3.农业工作标准 为了实现整个工作过程的协调，提高工作效率和工作质量， 对各个岗位的工作制定的标准。 (1)农业工作标准的目的和意义 人的作业活动与机器设备的区别： ①个体差别 ②非固定性 ③应变性 ④可靠性 第四十五页，共八十八页。 * (2)农业工作标准的种类 按岗位分为