降低化学反应活化能的酶课件高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第五章 细胞的能量供应和利用;5.1降低化学反应活化能的酶;1835年，德国科学家施旺实验：; 在19世界的时候，人们就已经知道：酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和CO2。 糖类是怎么变成酒精的呢？许多化学家认为这是一个纯化学反应，与生命无关。 C6H12O6——C2H5OH+CO2 法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察，提出：发酵是由活的酵母菌完成的。 德国化学家李比希却坚持认为：引起发酵的是酵母菌细胞中的某些物质，这些物质只有在酵母菌细胞死亡并裂解后才能发挥作用。 ; 提取液中有多种物质，由于技术上的困难，始终未能分离提纯“酿酶”， 也无法对酶化学本质进行鉴定。但科学家推测它是蛋白质。 ;一、酶是活细胞产生的，具有生物催化作用的有机物。;酶在代谢中的作用：;实验1： 比较H2O2在不同条件下的分解;cd反映出该反应为放能反应;一、酶是活细胞产生的，具有生物催化作用的有机物。; 20世纪60年代以前，医院里用的葡萄糖是用盐酸催化淀粉水解的方法生产的，生产过程需要在245kPa的高压和140-150℃的高温下进行，并且需要耐酸的设备。 60年代以后改用酶法生产。 用酶法生产有什么优越性？ ;3、酶的作用条件温和：;为什么新陈代谢离不开酶？;实验2、淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用;实验3. 探究影响酶活性的条件： 备用的试剂有：淀粉与α-淀粉酶、 H2O2与H2O2酶 探究温度对酶活性的影响，可选择 作为实验材料， 各组温度可设置为： 。 探究pH对酶活性的影响，可选择 作为实验材料， 各组pH可设置为： 。;实验步骤： 1、取3支试管，分别加入2mL淀粉溶液，编号A、B、C 2、向3支试管中分别加入1mLα-淀粉酶溶液， 3、将3支试管分别置于不同温度下水浴保温相同时间。 A：0℃；B:55℃；C:100℃。 4、其他实验条件保持适宜且相同。 5、一段时间后，分别向3支试管中加入等量的新制斐林试剂，65℃水浴加热2min， 观察溶液颜色变化。 请指出上述实验步骤的不妥之处：;若除酶外所有试剂均已预保温，则在??定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是： A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量 D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量;;溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用。