维生素对鸡的营养作用及缺乏症.pptVIP

维生素B12的功能 维持造血机能 作为甲基载体，直接或间接参与氨基酸（蛋氨酸）、核酸合成 参与还原二硫键、蛋白合成中的氨基酸活化…… 氨基酸：是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物，氨基一般连在α-碳上。 载体：是介导小分子物质转运的另一类膜蛋白，它具有特异性。 二硫键：通过两个（半胱氨酸）巯基的氧化形成的共价键。二硫键在稳定某些蛋白的三维结构上起着重要的作用。 维生素B12缺乏症 拮抗物：腺嘌呤类 B12缺乏时，甲基四氢叶酸积累，腺苷和蛋氨酸不能合成，丙二酰 co A 不能转化为琥珀酰 co A。 猪：增重降低、食欲丧失、皮肤和被毛粗糙、烦躁、过敏、神经症状、后腿共济失调。巨红细胞性贫血和骨髓增生、嗜中性白细胞增加、淋巴细胞减少、繁殖失败、皮炎 骨髓：是含有各期发育不等的血细胞的网状结缔组织，位于骨松质的间隙内和长骨的骨髓腔内，可分为红、黄骨髓，红骨髓具有造血功能，在一定条件下红、黄骨髓可相互转化，松质骨内终生保持红骨髓。 症状：是指病人主观感受到的不适或异常感觉。 维生素B12的毒性试验 鸡：3倍于推荐量 小鼠：约为推荐量的数百倍 维生素B12的安全量 叶酸 VitaminB11 N N OH H2N N N CH2 NH CO NH COOH CH CH2 CH2 COOH 结构式 经验式:C19H19O6N7 分子量:441.4性状:黄至橙黄