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维生素的合理应用 维生素：是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。 目录 维生素的概述 1 维生素的种类 2 维生素的合理使用 3 总结 4 维生素：是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。 一、 概 述 维生素是维持正常代谢和功能所必须的小分子有机化合物.除少数可以在体内合成或肠道细菌产生之外,大多数维生素必须从食物中获得. 维生素缺乏时会导致机体物质代谢障碍----称之为维生素缺乏症. 维生素分为脂溶性和水溶性两大类. 水溶性的有B族和C族两大类.脂溶性的维生素有A,D,E,K等. 维生素主要用于维生素类缺乏症或某些疾病的辅助治疗.过量摄入维生素可引起毒性反应.故应杜绝盲目将维生素作为营养品或安慰剂而导致其滥用的现象. 毒性反应：局麻药吸收入血后，当血药浓度超过一定阈值时，会引起局麻药全身毒性反应。其反应程度取决于血药浓度。 反应：活组织接受刺激后发生的功能改变。 二、维生素的分类 根据溶解性将维生素可分为两大类： （1）脂溶性维生素：主要包括维生素A、D、E、K。 （2）水溶性维生素：包括B族维生素（B1、B2、B6、PP、B12）和维生素C。 三、维生素的