发酵工艺学山东师范大学.pptVIP

第三十页，共四十一页。 膜分离法 传质推动力 应用 微滤 0.1 MPa 除菌，回收菌 超滤 0.1~1.0 MPa 分离病毒及生物大分子的回收和浓缩，除去热原 反渗透 1.0～10 MPa 盐、氨基酸及生物大分子的浓缩、淡水及纯水制备 透析 浓差 脱盐，血液透析 电渗析 电位差 脱盐，海水淡化，纯水制备，氨基酸和有机酸分离 各种膜分离法的应用范围 第三十一页，共四十一页。 （三）精制 大分子（如蛋白质）的精制常依赖于层析技术。 小分子物质的精制常利用结晶技术。 1. 结晶法原理 利用只有同类分子或离子才能排列成为晶体的性质进行物质分离。 第三十二页，共四十一页。 2. 结晶的条件 过饱和（Supersaturation）溶液的形成是结晶的原推动力和首要条件。 （1）纯度：纯度愈高愈易结晶，通常不低于50％。 （2）浓度：有合适的浓度范围，控制在饱和区以上，过饱和区以下的介稳区内。 第三十三页，共四十一页。 介稳区： 过饱和溶液，但过量的溶质并不马上结晶析出，溶液具有相对稳定性。 第三十四页，共四十一页。 谷氨酸浓度为4％－8％时，易得到结晶。 3.5%时，低温也达不到过饱和状态 含量 8％时，易析出?－谷氨酸（质轻，纯度低） 第三十五页，共四十一页。 （3）pH值：