酒店管理专业对区域经济及行业、企业的调研报告.pdfVIP

酒店管理专业对区域经济、行业及企业发展的调研报告 卢馨蕾 改革开放以来，中国酒店基础设施建设、开发和管理水平全面提高。酒店行精品文档放心下载 业的竞争，不外乎资金投入、经营理念、环境设施、菜品风味、营销策略、服务感谢阅读 水准和价格定位等几个方面，而这一切又集中体现在人才（含经营管理型人才与精品文档放心下载 技术型人才）的数量和质量.一、酒店专业的设置是区域发展的必然要求.精品文档放心下载 河北省作为旅游发展大省的区位优势显现。据旅游局作的中国旅游业发展预谢谢阅读 测，到2020 年，入境过夜旅游者为9500—13900 万人次，年平均增长率为5.7%谢谢阅读 —7 。75% 。国际旅游组织进行前景预测,认为到2020 年，全球将有16 亿国际游谢谢阅读 客，中国将有1。3 亿游客入境，成为世界上第一大入境国.随着有薪假期的实施、感谢阅读 交通条件的改善、民众收入水平的提高，国内旅游迅速发展, 国内客人已经成为精品文档放心下载 酒店不可忽视的客源。因此，迫切需要大批具有系统专业知识和先进服务理念的谢谢阅读 专业人员，这在客观上为高等职业教育酒店管理专业提供了广阔的发展空间和机精品文档放心下载 遇。根据我院近年来酒店管理专业就业情况分析和省内外相关大专院校调查显感谢阅读 示，酒店管理专业毕业生就业率达百分之九十七以上,酒店管理专业人才就业前精品文档放心下载 景非常广阔。 河北省拥有丰富的旅游资源，坐拥高原、山地、平原、沿海、湿地等多种自谢谢阅读 然景观,并且具有悠久的人文景观.廊坊作为龙凤文化的典型代表，拥有龙凤文化、谢谢阅读 燕山等悠久的平原文化。并且近年来，廊坊作为国际会议中心具备了国际先进的谢谢阅读 会议会展场地,如现代城等。所以文化旅游必然对酒店行业有了新的需求.谢谢阅读 三河市地处优越的地理位置,是连接北京和天津地区的天然绿色走廊，其特殊的精品文档放心下载 地理位置为承接京津发展提供了得天独厚的桥梁作用。近年来，公共政策越加倾精品文档放心下载 向发展京津冀一体化建设,三河作为处于中间的纽带即将发挥重要的作用。谢谢阅读 二、酒店专业设置是酒店行业发展的必然要求 （一）、针对目前河北省酒店发展的现状可以看出，高星级酒店主要渴求业感谢阅读 务型高管，对餐饮总监、营销总监、宴会销售总监、房务总监、财务总监、人力谢谢阅读 资源主管等行政管理人员需求十分迫切。不仅要求有工作经验，精通业务，而且精品文档放心下载 能够为酒店带来良好的业绩，还要有丰富的管理经验,善于带领团队.感谢阅读 1 （二）、连锁餐饮公司主要对中层业务骨干需求较大，包括门店总经理、营精品文档放心下载 运经理、客户经理等，其中门店经理是关键人物。 (三）、伴随行业的发展，传统餐饮行业也出现了不少新鲜职位，驻场歌手及精品文档放心下载 乐队、泊车员、咖啡师、调酒师等，其中有一些更已成为国家认可的新职业，为谢谢阅读 年轻的从业人员提供了丰富多彩的发展空间。 三、酒店专业设置符合酒店企业发展的微观需求 （一）岗位需求分析 就现阶段的酒店行业来讲，企业对酒店经营、管理和服务人才的需求增加,谢谢阅读 尤其是对高级管理人才的需求出现了较大的缺口。在学历的要求上，酒店对中专谢谢阅读 学历的需求量逐年减少，而对能够胜任高级管理工作的大学专科、本科的需求量精品文档放心下载 增加。酒店行业所需的主要的管理岗位包括：行政管理部门、市场营销管理部门、精品文档放心下载 人力资源管理部门、财务管理部门、餐饮娱乐管理部门、前台管理部门、客房管谢谢阅读 理部门、工程管理部门、采购管理部门、保安管理部门、运输服务管理部门等。精品文档放心下载 这其中尤其是需要相关的理论知识和实际操作能力较强的高级技术应用性人才精品文档放心下载 尤为缺乏。 （二）岗位群分析 酒店管理类人才培养强调岗位，但又不能只针对某一个单独的岗位。为了使谢谢阅读 培养出来的人才能有较强的适应性和就业灵活度，培养目标应针对相关岗位形成感谢阅读 的岗位群。就酒店行业的特点来说，酒店的管理岗位群主要有这样的几类：感谢阅读 1、酒店行政、人力资源、财务管理部门； 2、市场营销、经营管理部门; 3、餐饮娱乐、前台、客房管理部门； 4 、工程、采购、保安和运输服务管理部门。这些不同的管理部门在人才的需精品文档放心下载 求上,既具有一致性，都需要具有一定的管理理论知识和实际操作能力的人才，