发酵工程思考题.docxVIP

※ 第一章 发酵工程-思考题 发酵工程技术的发展大致可分为哪几个阶段？每个阶段的技术特点是什么？ 简述工业发酵的应用范围。 简述液体发酵生产的一般工艺流程。 请查阅相关文献，结合学科发展和国家需求，谈谈发酵工业的发展前景？ 简述发酵工程与生物技术和生物工程其他学科的区别和联系。 ※ 第二章 发酵工业用菌种应具备哪些特点？ 什么是选择性培养基？它在菌种筛选中有何应用价值？试举例说明选择性培养基的筛选原 理 。 3．以氨基酸代谢为例，说明为什么有些突变菌株对末端代