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多糖的分离方法 1 分级沉淀法 糖类多数可溶于水，三糖以下尚可溶于乙醇。随着聚合度的增大，在乙醇中的溶解度逐步降低。根据这一性质，在糖的 浓水溶液中，分次加入乙醇，使酵的浓度渐增，5％。10％，15％， 20％…90％，分取各次析出的沉淀，在产量和醇浓度之间画出曲线， 以此可以粗略地观察出糖的组分。若遇糖的衍生物，如甲醚、乙酸 醑，其极性低于糖，可在有机溶剂中进行分级沉淀嘲 1。多糖的分子量范围广，且有共沉淀现象。此法只能作粗略的分离用，需反复 进行及综合使用别的方法才能达到糖的组分均一，物理常数恒定。 凝胶层析法 凝胶层析法(凝胶过滤法或分子筛层析法)主要利用具有三维网状结构的多孔性凝胶，其