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餐厅服务员复习题含答案 1、下列( ) 不符合女服务员的站立要领。 A、双脚呈V字形站立| B、脚尖张开的距离约为5公分| C、脚尖张开的距离约为20~25 D、m| E、双膝和脚后跟靠紧 答案：D 2、同客人讲话时，应面带笑容，语调亲切，注意距离，且音量要( )。 A、高于客人| B、低于客人| C、切切私语| D、大声喧哗 答案：B 3、√的走姿要求之一是( )。 A、两眼注视下方| B、两眼注视前上方| C、两眼平视| D、|瞻前顾后 答案：C 4、多面观赏的花型要选择一个( )角度来观赏。 A、正面| B、最佳观赏| C、侧面| D、背面 答案：B 5、三尾金鱼折花需要叠到的有( )。 A、三角形| B、圆形| C、梯形| D、长方形 答案：D 6、分餐制是西餐传统进食的主要方式，按需分派，文明节约。( ) A、西餐| B、中餐| C、快餐| D、日料 答案：A 7、对待职业和岗位( )并不是爱岗敬业所要求的。 A、干一行爱一行专一行| B、一职定终生不改行| C、树立职业理想 D、遵守行业的规章制度 答案：B 8、顾客最基本和一致的心理要求是( )。 A、礼貌周到| B、清洁卫生| C、便利快捷| D、物美价廉 答案：B 9、语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，服务语言要求( )欢快、协调。 A、低声细语| B、快节奏| C、礼貌、耐心| D、高频率 答案：C 10、如