2022-2023马铃薯行业市场分析与趋势分析报告.pdf

汇报人：林玮华 汇报时间：2022-12-22 01 行业发展概述 02 行业环境分析 目录 03 行业规模及格局 CONTENTS 04 行业现状分析 05 行业未来发展 01 行业发展概述 行业定义 什么是马铃薯 马铃薯又名洋山芋地蛋、土豆等。属茄科 ，一年生草本植物 ，块茎可供食用 ，是全球 仅次于小麦、稻谷和玉米的第四大重要的粮食作物 ，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称 为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉 ，能为人体提供丰富的热量 ，且富含蛋 白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 ，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的， 在欧美国家特别是北美 ，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯主要生产国有中国、俄罗 斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。土豆种类繁多 ，按 皮色可分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种 ；在栽培上依照块茎成熟期分为早熟、中 熟和晚熟三种 ；按块茎休眠期的长短又可分为无休眠期、短休眠期和长休眠期三种。 行业产业链上游 马铃薯种植的成本来源主要为土地费用、人工费用、种子费用、化肥费用、农药 费用及种植相关工具设备费用等。相较于水稻、小麦和玉米 ，马铃薯效益优势明 显 ，具有较大市场竞争优势 ，这在一定程度上加速了马铃薯种植规模快速扩张。 但近年来我国马铃薯生产成本快速上升 ，盈利能力面临严峻挑战，其中人工成本 的增加成为马铃薯生产成本上涨的主要推手。据资料显示 ，2019年我国马铃薯 亩生产成本为14771元 ，同比增加14% ，其中亩人工成本为596.21元 ，同比下降 10.2%。 行业产业链中游 马铃薯行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研 成果 ，对行业产品的质量稳定性要求较高 ，因此 ，中游科研用制备厂商更倾向于选 择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系 的影响。由于马铃薯企业的产品毛利较高 ，原材料价格波动不会对企业的盈利能力 产生重大影响。 行业产业链下游