《基础护理学》第11章 饮食与营养（含答案）.docxVIP

第11章 饮食与营养 1、（单选）下列哪种物质能够保护细胞膜,防治坏血病 A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D E、维生素E 正确答案：E 解析：维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分，维生素A缺乏的时候会导致暗适应的能力下降，导致夜盲症。维生素A参与了糖蛋白的合成，维生素A是与人的上皮细胞的正常分化有密切关系的。\n维生素B广泛的参与了体内各种物质的代谢，维生素B2核黄素缺乏的时候，容易得口角炎。\n维生素C有抗氧化的作用，而且维生素C参与了胶原蛋白的合成，当维生素C缺乏的时候，人会患上坏血病，出现牙龈出血、皮下出血。\n维生素D可以促进钙的吸收。\n维生素E又称作生育酚，可以促进男女的生殖功能，而且维生素E有抗氧化的作用，可以抗衰老，减少老年斑的生成。\n 2、（单选）下列哪项是维生素B1的生理功能 A、促进红细胞发育与成熟 B、防治坏血病 C、参与DNA合成 D、调节神经功能 E、保持皮肤和黏膜的完整性 正确答案：E 3、（单选）下列属于水溶性维生素的是 A、维生素A B、维生素B C、维生素D D、维生素E E、维生素K 正确答案：E 4、（单选）正常成人每日需水量是（） A、200～500ml B、500～1000ml C、1500～2000ml D、2000～3000ml E、3000～4000ml 正确答案：E 解析：详见基础护理学第11章p303《各种营养素的功能、来源及供给》表11-1中，水的每日供给量为2L-3L 5、（单选）下列哪种食物属于半流质饮食 A、粥 B、米汤 C、肉汁 D、米饭 E、豆浆 正确答案：E 解析：流质饮食的食物有乳类、豆浆、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等;半流质饮食的食物有粥、面条、蒸鸡蛋、馄饨、肉末、豆腐、碎菜叶等。 6、（单选）流质饮食不宜长期使用是因为 A、影响病人食欲 B、影响消化吸收 C、增加护士工作负担 D、增加营养室工作负担 E、所含热量及营养素不足 正确答案：E 7、（单选）低盐饮食中钠含量应低于（） A、0.5g/d B、0.7g/d C、1.0g/d D、1.5g/d E、2.0g/d 正确答案：E 8、（单选）低蛋白饮食每日蛋白质的供应量应低于 A、30g/d B、40g/d C、50g/d D、60g/d E、70g/d 正确答案：E 9、（单选）骨质疏松病人应多食下列哪种食物 A、奶及奶制品 B、坚果 C、牛肉 D、红薯 E、花生酱 正确答案：E 10、（单选）检查肾小管浓缩功能时，试验期1天控制全天饮食中水分总量应为（） A、100~ 200ml B、300- 400ml C、500-600ml D、1000～2000ml E、2000～3000ml 正确答案：E 11、（单选）下列哪种情况不会促进食欲 A、规律进食 B、心情愉快 C、环境清新 D、进食美味食品 E、进食含糖量高的食品 正确答案：E 12、（单选）一般成人胃管插入深度为 A、20～30cm B、35～40cm C、45～55cm D、50～60cm E、55～65cm 正确答案：E 13、（单选）鼻饲饮食后再注入少量温开水的目的是 A、防止病人呕吐 B、使病人温暖舒适 C、避免食物存积于管道 D、便于测量，记录准确 E、便于防止液体反流，发生窒息 正确答案：E 14、（单选）下列哪种病人应使用胃肠外营养？ A、休克 B、短肠综合征 C、不可逆性昏迷 D、出凝血功能絮乱 E、严重水电解质絮乱 正确答案：E 解析：胃肠外营养的禁忌证：1、胃肠道功能正常，能获得足够的营养；2、估计应用时间不超过5天。3、病人伴有严重水电解质紊乱、酸碱失衡、出凝血功能紊乱或休克时，应暂缓使用，待内环境稳定后再考虑胃肠外营养；4、已进入临终期、不可逆昏迷等病人不宜应用胃肠外营养。\n 15、（单选）对病人的饮食护理工作中，下列哪项不妥 A、尊重病人对饮食的选择 B、禁食病人应交班 C、双目失明者可给予喂食 D、鼓励卧床病人自行进食 E、进食前暂停一切治疗及护理工作 正确答案：E 16、（单选）病人,男,28岁,诊断为贫血,该病人宜采用的饮食是 A、高纤维素饮食 B、低纤维素饮食 C、高蛋白饮食 D、低蛋白饮食 E、低脂肪饮食 正确答案：E 17、（单选）病人,男,28岁,诊断为原发性肾小球肾炎，需行内生肌酐清除率测定。该病人在为期3天的试验期间，每日蛋白质供给量应少于\n A、20g B、40g C、60g D、80g E、100g 正确答案：E 18、（单选）病人，女，25岁,习惯性便秘，该病人宜采用的饮食是 A、高纤维素饮食 B、低纤维素饮食 C、高蛋白饮食 D、低蛋白饮食 E、低脂肪饮食 正确答案：E 19、（单选）病人，男性，50岁，既往有高血压病史15年，护士对其进行饮食指导