机器设备保养消毒与保养操作方法.pdfVIP

文件名称 文件编号 页 码 机器设备消毒与保养 GI-SC010 1 of 2 机器设备消毒与保养 为加强本企业卫生管理，保证产品质量和减少微生物感染，特制定本规定。 一． 在下列情况下： 1. 出料结束后，需要更换生产品种时； 2. 同一产品需要更换香型时； 3. 出料后，灌装完成后不立即使用时。 则应对配制锅灌装机进行清洗。 每天下班前对所有机器设备外表进行清洁消毒。 二．机器使用前及使用中的保养与消毒: 1．乳化锅，液体配制锅，漱口水冷冻过滤系统 A) 工作平台与机器表面每天用纯水清洗,再用 75%酒精或洁尔灭消毒水喷雾或擦 试消毒. B) 锅体内每天生产前及生产后进行消毒与保养； C) 乳化锅锅体清洗消毒：将锅盖开起，去离子水洗净锅盖部分，用高压水枪冲 洗反射板下方和搅拌浆，然后放下锅盖，在锅内放入半锅水，通入电加热至 60℃，启动搅拌装置（36~60r/min ）搅拌2 分钟，对搅拌器进行清洗。然后再 换半锅清水，按上述程序继续清洗至乳化锅内无物料残留，然后用 75%的酒精 消毒水喷雾消毒，消毒完成后关闭锅盖密封好以防止外物污染，最后在生产前 用纯水冲洗干净即可。 D) 液体配制锅，漱口水冷冻过滤系统清洗消毒：将锅盖开起，去离子水洗净锅 盖部分，用高压水枪冲洗锅盖下方和搅拌浆及整口锅的内壁，按上述程序继续 清洗至锅内无物料残留，无泡未浮层为止，然后用 75%的酒精消毒水喷雾消毒， 消毒完成后关闭锅盖密封好以防止外物污染，最后在生产前用纯水冲洗干净即 可。 E) 过滤器的清洗： 每做完一锅后，都要将过滤器取出，冲洗干净。发现过滤器 有破裂，要及时更换滤网。 F) 香精加料口的清洗：香精加料口要用去离子水冲洗干净，然后用酒精喷雾消 毒。 2. 纯水机系统 每天用消毒水对机器表面进行擦试,与防止有灰尘,其它保养参照统水系统说明 书; 3. 灌装机: 将机器 零件 部位 拆 下后 ,按 正确 洗机 流 程 (先用 纯水 将机器 零件 冲 洗干 文件名称 文件编号 页 码 机器设备消毒与保养 GI-SC010 2 of 2 净,再用 70~80 度的热纯水将机器零件洗刷后,在含 70%酒精的消毒水中浸泡三到 五分钟,经检查确认 OK 后方可装回投入使用)。 4. 工作台：每天生产前先用毛巾把工作台擦试干净，然后用 75%酒精消毒水消毒。 三． 灌装机机器待使用的卫生 将机器零件部位拆下后,按正确的洗机流程将机器清洗干净,用 PE 袋及胶圈把 料嘴套起来,用胶袋把整个机器罩住,每隔一星期清洁一次卫生,换一次胶袋。 四．清洗验证 清洗后，要仔细检查锅内，不能有可视的残留物料。尤其要重点检查不易清洗的死 角。然后用白手套擦试检查，手套不变色为清洁合格。 四. 监督检查 配制人员要严格按照规定进行操作。车间负责人要领头做好卫生工作并负责监督检 查，由微检室人员定期进行抽检，如超过微生物标准则重新消毒,并做好再次记录。 版 次 日 期 审 批 0