HACCP与ISO22000内审检查表—食品安全小组与营运部品控.pdfVIP

ISO22000 ：2018 内审核检查表 受审核部门：食品安全小组/ 审核日期： 2022.12.24 审核员：A 陈**** 营运部品控 FH 条款 检查方法 检查内容 提问 文件查阅 现场检查 结果 F8.5.3 控制措施组合 的 食品安全组应确认所选控制措施能够达到其指定预期控制食品安全危害的程 H7.8 确认 度；这项确认应该被执行在实行危害控制计划（见 8.5.4 ）中所含的控制措施 符合 符合 符合 之前，以及本文所述变更（见 7.4.2、7.4.3、10.2、10.3 ）后 F8.7 监视测量控制 组织应提供证据，证明使用的指定监视和测量方法和设备足以监视和测量前提 H7.8 方案和危害控制计划有关的活动。 校准或检定是否在有效期。 符合 符合 符合 予以保护，防止可能使测量结果失效的调整。 组织应对该设备或过程环境以及受影响的所有产品采取适当行动。 F8.8 验 证相 关前提 组织应建立、执行并保持验证活动的既定目标、方法、频率和职责。 H7.8 方 案和危 害控 独立的验证活动应确认：a ） 前提方案得以执行且具有效力； 制计划 b ） 危害控制计划得以执行且具有效力； c ） 危害水平处于已识别的、可接受的水平；并且 d ） 定期更新危害分析的输入； e ） 组织确定的其他措施得以执行且具有效力； 组织应确保监视相关活动或控制措施的人员不得开展验证活动。 符合 符合 符合 验证结果应以成文信息进行保存，并交流。 若以开展终产品样品实验或直接处理样品的形式进行验证，且样品实验结果达 不到食品安全可接受危害水平 （8.5.2.2 ），受影响批次的产品应作为潜在不安 全产品进行处理 （参见 8.9.4.3 ）。 组织应根据 8.9.3 条采取纠正措施。 验证结果分析应当作为对食品安全管理体系验证的输入 ISO22000 ：2018 内审核检查表 F9.1.1 概述 组织应确定： H7.8 a ） 需要监视和测量的对象； b ） 监视、测量、分析和评估的方法，以便在必要时确保结果的有效性； c ） 实施监视和测量的时机； d ） 分析和评价监视和测量结果的时机； 符合 符合 符合 e ） 开展监视和测量结果分析与评估的责任人。 组织应保留适当的成文信息，作为结果的证据。 组织应评估食品安全管理体系的表现和有效性。 包括了环境温湿度的监视、原料中间产品和终产品的检测、目标的考核 F9.1.2 分析和评价 组织应分析并评价监视和测量验证活动结果所获取的数据和信息，这些活动包 H7.8 括前提方案和危害控制计划（参见 8.8 和 8.5.4 节）、内审（参见 9.2 节）和外