旅游管理教案-旅行社采购管理.docVIP

旅行社采购管理 [学习目的] 了解旅行社服务采购的概念以及采购管理的重要性，熟悉旅行社服务采购的种类及常用服务的采购流程，掌握旅行社旅游服务采购管理的内容以及如何与供应商保持良好的战略伙伴关系。 [学习重点] 旅行社服务采购的内涵、 旅行社采购的程序和方法 、旅行社服务采购管理 [学习难点] 旅行社服务采购 [主要内容] 1．旅行社采购服务概述 （1）旅行社服务采购：（2）服务采购的任务 2．旅行社协作网络与旅游服务采购 （1）建立采购协作网络的重要性；（2）与交通部门的协作及其服务的采购；（3）与住宿部门的协作及其服务的采购；（4）与餐饮部门的协作及其服务的采购；（4）与游览部门的协作及其服务的采购；（5）与购物商店的协作及其服务的采购；（6）与游乐部门的协作及其服务的采购；（7）与保险公司的协作及其服务的采购；（8）与相关旅行社的协作及其服务采购。 3．旅行社旅游服务采购管理 （1）建立广泛的采购协作网络；（2）正确处理保证供应与降低成本的关系；（3）正确处理集中采购与分散采购的关系；（4）正确处理预定与退订的关系；（5）加强对采购合同管理。 {案例分析} 广之旅尝试地接业务集团采购  旅游活动涉及到吃、住、行、游、购、娱等方方面面，无论一个旅行社的规模有多么大，都不可能满足旅游者在旅游过程中的全部需求，要向旅游者提供满意的服务就必须向其他旅游企业及与旅游业相关的其他行业和部门购买服务项目，即旅游服务的采购。旅游服务采购的管理直接关系到游客综合需要的满足和旅行社产品的成本及质量。本章从旅游服务采购的内涵及旅游服务采购的种类出发，对旅行社服务采购做了深入探讨。 第一节 概述 一、旅行社旅游服务采购概念 旅行社的产品就是指旅行社为了满足旅游者在旅游过程中的需要而向旅游者提供的各种有偿服务。旅行社的旅游产品可以分为整体旅游产品和单项旅游产品。整体旅游产品是指满足旅游者在旅游活动过程中所需要的产品和服务的总和，通常是经过旅行社加工组合后的产品，如旅行社推出的一条线路、一个专项旅游项目。而单项旅游产品则是旅行社为旅游者分别安排的交通、住宿、游览、饮食、购物、娱乐以及导游服务中的一项或几项内容。在我国目前，旅行社作为旅游市场上的一个中介组织，它销售的单项旅游产品大部分不是自己生产的，而是由其他旅游服务企业提供。或者说，在以上提到各种单项产品中除导游服务和购物服务以外，基本上都是旅行社先向其他旅游服务企业采购单项旅游产品，采购后要么直接转手销售出去，要么经过加工组合成整体旅游产品后在销售。因此，旅行社要满足游客在旅游活动过程中的综合需求，必须进行旅游服务的采购。在目前条件下，我国的许多旅行社还没有直接面向全国直接采购各地旅游产品和服务的能力，必须通过地接社间接采购所需的服务内容。因此，组团社向某地发团时，当地的接团社，也就成为了被采购的对象。 综上所述，旅行社旅游服务的采购是指旅行社为了组合旅游产品而以一定的价格向其他旅游企业及与旅游业相关的其他行业和部门购买相关服务项目或产品的行为。目前旅行社采购的项目主要有交通服务、住宿服务、餐饮服务、景点游览服务、娱乐服务以及保险和出入境手续等服务内容。 为了更好的理解旅行社服务采购的内涵，还必须理解有形产品、旅游产品之间的交换有着本质的区别。对于有形产品而言，购买表现为物质流动和所有权的转移；而旅行社产品同其他旅游产品一样，具有不可转移性的特点，它无法运输，不可能表现为物质流动。此外，购买者购买的只是产品在某一特定时间暂时的使用权，所有权并不发生转移。旅行社的服务采购也一样获得的也这是在某一时间内对旅游产品的使用权。 二、旅行社旅游服务采购任务 旅游服务的采购作为旅行社生产经营的初始环节，对旅行社的产、供、销各个环节影响很大。服务采购的价钱和质量以及能否及时按需进行采购，不但决定了旅行社产品质量的高低和获利水平，还直接影响着旅行社生产经营过程、企业业绩和竞争力。 因此，旅行社服务采购的任务主要体现在以下几个方面： （一）保证及时提供旅游者所需的各种服务 保证及时提供旅游者所需的各种服务这项任务包含着两层意思，一是及时采购，二是按照旅游者的需求进行采购。 1．及时采购 旅行社向旅游者提供的产品既有面向旅游团队的整体性包价旅游产品，也有面向散客的单项旅游产品。一个完整的旅游包价产品包括交通服务、住宿服务、餐饮服务、导游讲解服务、景点游览服务以及娱乐项目等方面。因此，旅行社要组合一个包价旅游产品，向其他旅游企业及与旅游相关的其他行业和部门采购的旅游服务不仅数量大，而且种类繁杂，但旅游团队往往向旅行社提前预定旅游产品，预定期相对较长。散客对单项旅游产品需求的种类、数量较少，但却有购买批次多、预定期短的特点。但无论是旅游者对整体性旅游产品，还是对单项旅游产品的需求，都有较强的时间性，都要求旅行社