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烧烤店创业计划书 篇一：烧烤店创业计划书 烧烤店创业计划书 要说烧烤店 的生意在一年当中最好的就是冬季了，在现在这个秋冬季节，资金 不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店，投资不多，但回报很可 观，那么，如何开烧烤店呢？ 以下为准备或打算开烧烤店的创业 者提供一下开烧烤店的完整步骤： 1. 进行创业调研咨询 考 察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且 有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。 2. 撰写 创业企划书 创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、 食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、 每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其 中每一个项目，还都必须有细目分析。 3. 创业资金筹措 由 于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股（纯利润按 入股额分成）。 4. 学习经营技术 向有餐饮管理经验的人请教， 最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习 管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。 5. 店面商圈评估 地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工 薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多 的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店 面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。 商圈评估： 包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补 店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、 车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消 费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。 商圈评估时， 须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日 等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看 晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。 商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条 件，以做为日后评估的参考。 6.找房子，与房东签约 根据店面商 圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，这个动作不 能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房 东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东 签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与 房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能 市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。 劣势： 一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展，二是 烧烤店存在很大卫生问题。 四、同业竞争状况 由于在江夏纸坊烧 烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。 五、 投资金额和门面分析初步设想第一年投资 20 万元，由于个人和父 母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离 中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很 大。初步打算 10 万元用于门面租赁和装修，5 万元用于食材购买和 开业促销，另外 5 万元用于员工工资。六、员工招聘和部门划分 1、 烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后 台厨房。初步设想招聘十个人，五个人负责前台，两人负责后勤， 三个人负责厨房，任帆为老板。 2、工资标准：后勤和前台各位 1900 元/月、厨房为 3000 元/月 3、员工保障：设立员工奖惩措施，为 员工办理相关保障，激发员工工作干劲。 六、开业促销 开业前一 个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方 一、打 折优惠：试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切 实 得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理 上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少 了，不能起到效果。 二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力 度小了一些，实际上是一 样的折扣，但是需要两次消费。是一种 牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满 100 送 20，满200 送 50 以此类推。 三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的 优惠手段餐厅开业初期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试