酯和油脂糖类蛋白质鲁科.pptxVIP

会计学;酯化反应(取代反应);酯和油脂;试管编号;;高级脂肪酸 ;油脂 ;第7页/共62页;第8页/共62页;;单糖 ;能否水解 ;无 ;蓝色 ;蛋白质;1、蛋白质的存在？ 2、为什么说蛋白质是一种对健康至关重要的营养物质？ 3、蛋白质的组成？ 4、人体摄入的蛋白质是如何被人体吸收的？ ; 1、 蛋白质的组成：C、H、O、N、S，属于 天然有机高分子化合物。 ;谷氨酸（α-氨基戊二酸 ）;3、蛋白质的性质;[观察·思考] ——P86;[观察·思考] ——P86;[知识应用];;实验4：灼烧鸡蛋清 →有一股烧焦羽毛的气味。;小结:蛋白质的性质;4、蛋白质的用途;1.为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（ 　 ） A.滴加浓硝酸 B.滴加浓硫酸 C.滴加酒精 D.灼烧;3.下列过程不属于化学变化的是（ ） A.在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出 B.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色 C.在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出 D.用稀释的福尔马林溶液（0.1℅～0.5℅）浸泡植物种子; 6.下列各物质中，不能发生水解反应的是（ ） A.果糖 B.油脂 C.纤维素 D.酶 7.蛋白质溶液分别做如下处理后，仍不失去生理作用的是（ ） A.加大量食盐水 B.紫外线照射 C.加热 D.加鸡蛋清;化学作业;第30页/共62页;在奶和奶的制品中;在豆类、花生、小麦和谷类中;;;;;;;;D;不 ;B;C;不 ;D;答案;D;D;D;D ;C;D ;第53页/共62页;D;C;第56页/共62页;答案　A ;B;解析;答案;　读一本好书，就是和许多高尚的人谈话。　---歌德 　　书籍是人类知识的总结。书籍是全世界的营养品。　---莎士比亚 　　书籍是巨大的力量。　---列宁 　　好的书籍是最贵重的珍宝。　---别林斯基 　　任何时候我也不会满足，越是多读书，就越是深刻地感到不满足，越感到自己知识贫乏。　---马克思 书籍便是这种改造灵魂的工具。人类所需要的，是富有启发性的养料。而阅读，则正是这种养料。　---雨果 ? 喜欢读书，就等于把生活中寂寞的辰光换成巨大享受的时刻。　---孟德斯鸠 　　如果我阅读得和别人一样多，我就知道得和别人一样少。　---霍伯斯[英国作家] 　　读书有三种方???：一种是读而不懂，另一种是既读也懂，还有一种是读而懂得书上所没有的东西。　---克尼雅日宁[俄国剧作家?诗人] 　　要学会读书，必须首先读的非常慢，直到最后值得你精读的一本书，还是应该很慢地读。　　---法奇(法国科学家) 　　了解一页书，胜于匆促地阅读一卷书。　---麦考利[英国作家] 　　读书而不回想，犹如食物而不消化。　---伯克[美国想思家] 　　读书而不能运用，则所读书等于废纸。　---华盛顿(美国政治家) 　　书籍使一些人博学多识，但也使一些食而不化的人疯疯颠颠。　---彼特拉克[意大利诗人] 　　生活在我们这个世界里，不读书就完全不可能了解人。　---高尔基 　　读书越多，越感到腹中空虚。　---雪莱(英国诗人) 　　读书是我唯一的娱乐。我不把时间浪费于酒店、赌博或任何一种恶劣的游戏；而我对于事业的勤劳，仍是按照必要，不倦不厌。　---富兰克林 　　书读的越多而不加思索，你就会觉得你知道得很多；但当你读书而思考越多的时候，你就会清楚地看到你知道得很少。　---伏尔泰(法国哲学家、文学家) 读书破万卷，下笔如有神。---杜甫 读万卷书，行万里路。　---顾炎武 读书之法无他，惟是笃志虚心，反复详玩，为有功耳。　---朱熹 读书无嗜好，就能尽其多。不先泛览群书，则会无所适从或失之偏好，广然后深，博然后专。　---鲁迅 读书之法，在循序渐进，熟读而精思。　---朱煮 读书务在循序渐进；一书已熟，方读一书，勿得卤莽躐等，虽多无益。　---胡居仁[明] 读书是学习，摘抄是整理，写作是创造。　---吴晗 看书不能信仰而无思考，要大胆地提出问题，勤于摘录资料，分析资料，找出其中的相互关系，是做学问的一种方法。---顾颉刚 书犹药也，善读之可以医愚。　---刘向 读书破万卷，胸中无适主，便如暴富儿，颇为用钱苦。　---郑板桥 知古不知今，谓之落沉。知今不知古，谓之盲瞽。　---王充 举一纲而万目张，解一卷而众篇明。　---郑玄