幼儿园：中一班晒柿饼青山故事.docx

青山湖街道星汇幼儿园“青山故事”行动手册 一、故事概述 （一）故事背景 （二）故事简介 二、活动实施 （一） 活动脉络 （二） 活动实录 三、活动资源 （一）课程资源 （二）环境资源 幼儿园绘本馆、阅读长廊。 （三）家长资源 来自五湖四海，有不同地域的特色美食。 四、收获感悟 青山湖街道星汇幼儿园“青山故事”行动手册解析 一、故事概述 （一） 故事背景 秋天丰富而多彩，是一个丰收的季节，是一个充满喜悦的季节，是一个处处都蕴含着教育契机的季节。大自然五彩缤纷，果实飘香，孩子们亲近大自然，用多种感官感受自然的气息，感受树木、花草、瓜果的绚丽色彩和浓郁芳香，感受周围的自然世界。基于孩子们对柿子的各种兴趣，我们一起认识柿子，柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值，像鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物，可见柿子全身都是宝哦！ （二）故事发展脉络图 二、活动实施 （一） 初遇柿子 登高寻柿 秋天是一个丰收的季节，周末，孩子们和爸爸妈妈一起约上三五好友共同去登高远眺，采摘柿子板栗，感受丰收的喜悦。 小朋友们带着自己收集到的柿子开开心心的来到幼儿园和小伙伴分享。 璟妍：我在奶奶院子里找到了柿子，妈妈说柿子和我一样可爱。 泽语：我在外婆家那里找到的柿子，是青的，尝了一下不好吃。 宸宸：我和爸爸妈妈散步的时候找到了柿子，但是有点高，我们摘不到。 兰沐航：我在外公家也找到了柿子，是黄的。 小朋友通过分享知道柿子是长在树上的，有高有低，自家种的会低一些，很容易够到，而野生的柿子没有人照料的柿子长得高一些，很难采摘。 2.探秘柿子 小朋友们还通过各种感官来了解柿子。 看一看： 哇，柿子有一样的，也有长得不一样的，它们的颜色、大小、也不一样呢，都好好看呀！ 闻一闻： 橙子：柿子闻起来有一点香香的味道，也有一点甜。 楷文：我闻着柿子没有味道的，就是柿子的味道。 摸一摸： 有的摸起来硬硬的，有的摸起来软软的，就感觉像果冻一样。 尝一尝： 唐灼华：我觉得柿子有点甜，但是也有点酸。 子瞻：柿子软软的，吃起来就像软糖一样，甜甜的软软的。 支项宁：有点不好吃，我不知道什么味道。 凯瑞：我吃过柿饼，是棕色的柿子，软软的，也有点硬，很甜的。 3.柿子大调查 为什么柿子会长的不一样？吃起来为什么有的甜，有的酸，有的不好吃？借助家长资源，助推成长。小朋友们通过调查表，了解了柿子的品种：火柿、甜柿、尖柿、镜面柿、柿饼等；柿子的品种不同，它们的形状、大小、颜色都不一样，吃起来的口感也是不一样的，也了解到柿饼是经过加工制作成的。 初晒柿饼 1.柿饼怎么做？ 随着活动的不断深入，小朋友们积极性也越发的高，对于柿饼小朋友也很好奇，没有见过也没有吃过，柿饼是如何制作的呢？为了满足幼儿的好奇心，老师决定带小朋友们制作一次柿饼。小朋友纷纷讨论：制作柿饼需要去皮的吗？柿饼是放在锅里做的吗？ 2.晒柿饼 我们一起找了视频学习，了解了柿饼制作过程后，小朋友们就迫不及待的开始行动了。 视频学习如何晒柿饼。 先清洗柿子 给柿子去皮 用绳子把柿子绑起来 最后把柿子挂起来就好啦 3.我们忘记照顾柿子怎么办？ 挂完后萍儿说：我们会忘记步骤怎么办？有小朋友就提议，我们可以画下来呀，让老师帮我们贴在故事墙上，这样我们就不会忘记了。 说明图 区域游戏时间小朋友们在美工区进行柿子的创作。 4.观察照顾柿子 小朋友们每天都会去观察、看望挂着的柿子，小朋友会说：为什么柿子还没变小，还是这么大？再等等，没那么快的！今天我感觉柿子有点不一样了。好像是小一些了，小了一点点。好想快点吃到柿饼呀。 5.小插曲——发现黑黑 有一天小朋友们吃好饭，小朋友们在外面看书、画画、植物角观察，突然悦然说：“哎呀，你看我们的柿子上黑黑的。”引来小朋友的探讨： 橙子：柿子怎么长黑点点了呢？ 张天翊：黑黑的是坏掉了，不能吃的。 泳绪：可能是碰到树枝了吧。 凯瑞：没有晒到太阳吧。 唐灼华：可能是被猫碰到了吧。 柿子为什么会长黑点？老师查了一些资料，利用教学活动和小朋友一起寻找答案。通过查找发现长黑点原因是：1.没有放在足够通风的地方；2.和阴雨天有关系；3.没有用开水烫。 成功秘诀 （三）二次尝试 小朋友在找到了成功秘诀后，都说还想在尝试制作一次柿饼，近期天气都还晴朗，于是我们开始了二次尝试。有了更多经验的积累，这一次小朋友都信心满满，动作都熟练很多。 清洗