化学元素与人体健康X.pptxVIP

第1页，共26页。;课题2 化学元素与人体健康;1.知道人体的主要化学元素组成 2.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。 3.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献 ;一、人体中的化学元素;2、人体元素的存在形式;下面研究一些元素对人体健康的影响：;常量元素：钙（Ca）;1. 维生素D对钙吸收的影响最大。 2. 年龄越大，肠钙吸收越少，女性比男性更加明显 3. 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良 4. 运动可增加钙的吸收 5. 肠道适宜的pH为酸性 6. 饮食中适宜的钙磷比例：2:1;①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。 ②补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。 ③补钙的同时注意适当补充维生素D。维生素D有助于钙的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D。;常见食物中的含钙量（mg/100g）;常量元素;元素;元素种类; 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。;水俣病;具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致