脂肪烃的性质.pptx

会计学水果中的胡萝卜素二十七烷二十九烷C10H16十一烷和十三烷第1页/共25页自然界中存在的脂肪烃第2页/共25页一、烃的分类烃（Hydrocarbon）碳氢元素的化合物芳香烃含苯环饱和烃不含不饱和键脂肪烃不含苯环含不饱和键C=C、 C≡C不饱和烃第3页/共25页二、脂肪烃的物理性质问题1:烷烃的沸点与其分子中所含有的碳原子数之间有怎样的关系?问题2:什么样的烷烃在常温常压下为气态?第4页/共25页第5页/共25页第6页/共25页脂肪烃都是分子晶体，随着分子中碳原子数的递增，相对分子质量的增大，分子间作用力而逐渐增大，从而导致物理性质上的递变第7页/共25页二、脂肪烃的物理性质在常温常压下，脂肪烃分子中C4以下的烃为气态， C5 C15之间的一般为液态， C16以上的烃一般是固体。脂肪烃的密度都比水小，且难溶于水，易溶于有机溶剂。 烷烃同系物随着分子中碳原子数的递增, 熔点、沸点和相对密度出现规律性的变化：沸点、熔点逐渐升高，相对密度也逐渐增大。 烯烃、炔烃及其同系物的溶点和沸点一般也随着其分子中碳原子数的递增而呈现上升的趋势。 第8页/共25页练习Ｃ1、下列烷烃沸点最高的是（ ） A.CH3CH2CH3 Ｂ.CH3CH2CH2CH3 Ｃ.CH3(CH2)3CH3 Ｄ.(CH3)2CHCH2CH32、下列液体混合物可以用分液的方法分离的是 （ ）A.苯和溴苯B.汽油和辛烷C.己烷和水D.戊烷和庚烷 Ｃ除醇、羧酸外大部分有机物不溶与水，但可溶于有机物第9页/共25页脂肪烃的性质含碳量的变化烷烃CnH2n+2烯烃CnH2n炔烃CnH2n-2C%=12n/(14n+2); n增大C%增大C%=6/7; n增大C%不变C%=12n/(14n-2); n增大C%减小第10页/共25页练习：1.等质量的乙烷、丙烯、丁炔完全燃烧，消耗氧气的物质的量由多到少的顺序为： 。乙烷丙烯丁炔规律：等质量的不同烃完全燃烧消耗氧气的量为含氢量越高消耗氧气越多2.等物质的量的乙烷、丙烯、丁炔完全燃烧，消耗氧气的物质的量由多到少的顺序为： 。丁炔丙烯乙烷第11页/共25页三、各种脂肪烃的结构特点烷烃烯烃炔烃二烯烃代表物的分子式(1,3-丁二烯)组成通式结构特点单键，链状，饱和CH4C2H4C2H2C4H6CnH2nCnH2n-2CnH2n-2CnH2n+2叁键，链状，不饱和 两个双键，链状，不饱和 双键，链状，不饱和 回顾学习过的甲烷、乙烯、乙炔的化学性质氧化反应：受热分解：在隔绝空气的情况下，加热至10000C，甲烷分解生 成炭黑和氢气。点燃CH4+2O2 CO2+2H2O CH4 C + 2H2第12页/共25页四、脂肪烃的化学性质1、甲烷的化学性质 通常情况下，甲烷稳定，如与强酸、强碱和强氧化剂等一般不发生化学反应。在特定条件下甲烷能与某些物质发生化学反应，如可以燃烧和发生取代反应等。取代反应：催化剂催化剂nCH2=CH-CH3 [ CH2-CH ]n丙烯CH3聚合度 链节单体第13页/共25页应用：用于鉴别甲烷和乙烯气体!2、乙烯的化学性质:（1）氧化反应燃烧：被氧化剂氧化：可使酸性高锰酸钾褪色（2）加成反应CH2=CH2 + Br2 → CH2BrCH2Br（3）加聚反应） 练习：写出用丙烯合成聚丙烯的化学反应式聚乙烯乙烯点燃与O2的作用： C2H2+ O2 2 5 4 2 CO2+ H2O1, 1, 2, 2—四溴乙烷第14页/共25页3、乙炔的化学性质: (1)氧化反应：与其它氧化剂作用： 乙炔易被氧化剂氧化，例如能使高锰酸钾溶液紫色褪去。 (2)加成反应： 催化剂CH?CH + HClCH2=CHCl CH2?CH氯乙烯催化剂nnCH2=CH加温、加压 ClCl聚氯乙烯第15页/共25页(3)加聚反应：导电塑料——聚乙炔第16页/共25页 由上述甲烷、乙烯、乙炔的化学性质可以推知烷烃、烯烃、炔烃的化学性质分子结构相似的物质具有相似的化学性质烷烃的化学性质： 通常情况下，烷烃也较稳定，一般也不与强酸、强碱和强氧化剂等发生化学反应。不能使酸性高锰酸钾紫色溶液褪色。能在空气中燃烧，燃烧后生成CO2和H2O。在加热条件下，能发生分解反应。 烷烃在一定条件下，分子中的某些氢原子也能被其他原子或原子团所替代，也都能发生像卤代反应那样的取代反应。 研究发现：当不对称烯烃与卤化氢等不对称试剂发生加成反应时，通常不对称试剂带负电的部分（如卤素原子）总是加到含氢原子少的不饱和碳原子上。即遵循马尔可夫尼可夫规则。BrCH2=CH-CH3 + HBr CH3-CH-CH3 第17页/共25页烯烃、炔烃的化学性质 烯烃和炔烃分子中含有不饱和键，