THBFIA 0013-2020 酿酒葡萄生产技术规程.pdf

ICS CCS B X X T/HBFIA — -12-1 -0 -0 T/HBFIA — 前言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的 规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由河北省食品工业协会提出并归口。 本文件起草单位：中国长城葡萄酒有限公司、河北科技大学、中粮长城桑干酒庄（怀来）有限 公司、中粮华夏长城葡萄酒有限公司。 本文件主要起草人：王焕香、李艳、韩朝武、郜成军、都振江、陈佳威、孙建平、傅晓方、杨 学威、于海森、梁国伟。 本文件首次制定。 II T/HBFIA — 酿酒葡萄生产技术规程 1 范围 本文件规定了河北省怀来、昌黎等主要产区酿酒葡萄生产中产地环境、园地选择与规划、葡萄 园建设、葡萄园管理等生产技术规程。 本文件适用于河北省酿酒葡萄的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该注日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB 3095—2012 环境空气质量标准 GB 5084 农田浇灌水质量标准 GB 9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度 GB 15618—2018 土壤环境质量标准 NY 469 葡萄苗木 3 术语和定义 3.1 酿酒葡萄 以酿造葡萄酒为生产目的的葡萄品种，可分为红色品种和白色品种。 4 产地环境 4.1 产地环境空气质量 应符合GB 3095—2012 中二级标准和GB 9137 的规定。 4.2 土壤环境质量 应符合GB 15618—2018 中的二级标准。 4.3 农田灌溉用水水质 应符合GB 5084 的规定。 4.4 酿酒葡萄种植区 酿酒葡萄种植区及其周边五公里范围内，禁止新建化工、建材、制药、采矿、规模养殖以及产 生重金属排放等对土壤、水质、大气造成污染和对葡萄产业发展造成影响的项目。 1 T/HBFIA — 5 园地的选择与规划 5.1 园地选择 酿酒葡萄种植地宜选择生态条件良好，远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源（造纸厂、 水泥厂、印染厂等）、生活垃圾场等，具有可持续生产能力的农业生产区域。 5.2 土壤条件 土壤结构适宜，透气性、排水性良好，理化性状良好。 5.3 园地规划 5.3.1 园区按照土地规划面积及土壤类型进行分区。 5.3.2 道路：按干道、支道设置，使其路路相连，便于机械化耕作。 5.3.3 防护林：主林带走向与主风向垂直，副林带与主林带垂直或近似垂直。 5.3.4 灌水系统：每个园区的小区灌溉系统要有独立的控制阀，做到灌溉控制相对一致，不能与常 规地块渗透。 5.3.5 排水系统：低洼地不宜建园，在低洼地建葡萄园要通过挖排水沟以降低地下水位，或起高垄 栽植；平地葡萄园应修建排水系统，使园地的积水能够及时排出。 6 葡萄园建设 6.1 打点放线 按规划设计图的坐标标记放线，确定防护林、道路及葡萄园的位