氨基酸的酸碱性质.pptxVIP

会计学;（一） AA的兼性离子形式 ;（二） AA的两性解离 ;第3页/共23页; HA A- + H+ pH=pKa/ +Log[A-]／[HA] （1）pKa/ 就是HA50%解离（[碱] = [酸]）时溶液的pH值，Ka/就是此时溶液的[H+] （2）当HA50%解离时，溶液的pH值等于pKa/ （3）pH = pKa/ 时，[碱] = [酸]（50%解离） pH pKa/ 时，[碱] [酸]（＞50%解离） pH pKa/ 时， [酸] [碱]（＜50%解离）; 给pK‘1和pK’2等数据，可算出在任一pH条件下 一种氨基酸的各种离子的比例。 ;第6页/共23页;α-羧基pK1在左右，当，α-羧基以-COO-形式存在。 α-氨基pK2在左右，当时，α-氨基以α-NH+3形式存在。 在时，带有相反电荷。;在和处，Gly具有缓冲能力。 ? 起点：100% Gly+ 净电荷：+1 第一拐点： 50%Gly + ，50%Gly± 平均净电荷： pH=pK+lg[Gly±]/[Gly+] = pK1 第二拐点： 100%Gly± 净电荷：0