纤维素酶在各行业中的应用.pptVIP

关于纤维素酶在各行业中的应用 第一页，共十七页，2022年，8月28日 纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶 的总称,它不是单成分酶,而是起协同作用的多组分酶系。 我国对纤维素酶的研究起源于20世纪60年代,主要研究方向是应用于食品领域和酿造业,还有造纸工业及纺织工业等。 70年代,纤维素酶类作为饲用添加剂被引人到饲料工业的研究中,在实践中已有很大成效。随着科学技术的进步,纤维素酶在中兽药中的应用也日益成为人们研究的热点 简 介 第二页，共十七页，2022年，8月28日 饲料用纤维素酶 饲用纤维素酶的营养作用机理 1、补充动物内源酶的不足，刺激内源酶的分泌 在草食动物中，虽有一定量的分解纤维素的微生物存在，但其产生的纤维素酶种类和数量有限，加上在消化道中停留时间短，酶的作用远远没有发挥出来，使粗纤维的消化吸收受到一定限制，致使饲料没有完全消化吸收即被排出体外，造成浪费。且单胃动物如猪、鸡等体内由于缺乏内源性纤维素酶，不能消化纤维素，添加纤维素酶可补充内源酶的不足，提高动物对粗纤维的利用率，同时还可以改善消化道酶系组成、酶量及活性，从而提高对营养物质的利用率。 2、破坏植物细胞壁，提高对营养物质的消化吸收率 植物细胞壁主要是由纤维素、半纤维素和果胶组成的一层稳定而坚固的外壳，阻止了动物对细胞内营养物质的消化吸收。而由木霉、曲霉等制备