餐饮食品安全管理制度.pdfVIP

资料 餐饮食品安全管理制度 为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消 费者饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐 饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等 法律、法规、规章的规定，制定以下各项管理制度。 从业人员健康管理制度 一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员（包括 厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等）均 应遵守本管理制度。 二、新参加