食品卫生安全主题班会.pptVIP

豆类食品 含丰富优质蛋白（30%-45%）外，还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族，被称为“植物肉”。 第三十页，共四十五页。 十字花科蔬菜 包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素， 第三十一页，共四十五页。 牛奶 含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高的消化吸收率。 第三十二页，共四十五页。 海鱼 鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。 第三十三页，共四十五页。 菌菇类 　以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。对癌细胞也有一定的抑制效应。 第三十四页，共四十五页。 番茄 除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄红素，加热后含量更高。 第三十五页，共四十五页。 食品安全教育主题班会 民以食为天，食以安为先！ 八（3）班 第一页，共四十五页。 让我们先看看一些图片 我们吃的东西安全吗？ 俗话说：民以食为天，食以安为先 第二页，共四十五页。 这是鸡还是怪物？ 答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康 答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。 这是我们吃的馒头吗？ 第三页，共四十五页。 这个宝宝怎么啦？ 答：宝宝喝了含有三聚氰胺的奶粉生病了 我们每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物质。所以，我们要时刻注意食品安全。 第四页，共四十五页。 街边小吃大揭秘 第五页，共四十五页。 危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐 罪状揭露： ●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉” 第六页，共四十五页。 危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药 罪状揭露： ●“麻辣烫”验出“罂粟底” ●地沟油做麻辣烫 ●双氧水发制 ●福尔马林保鲜 ●麻辣烫、火锅依然回收锅底 ●蔬菜肉食竟靠彩灯增色 ●用病死鸡熬汤加工麻辣烫 ●防顾客腹泻掺PPA ●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑 第七页，共四十五页。 危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅 罪状揭露： 快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成 第八页，共四十五页。 危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标 敌敌 畏 地沟油 罪状揭露： ●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症 第九页，共四十五页。 危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆 罪状揭露： ●化工用硫酸亚铁染黑豆腐 ●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后 ●化学毒剂“催生”臭豆腐 ●用明矾制作臭豆腐 第十页，共四十五页。 危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪 罪状揭露： ●无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 ●淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量 食用中毒可致死 ●长沙包子铺挂狗头卖臭包子 ●咸菜包子里吃出塑料纸 ●黑心店主超低价收购死猪做包 子 第十一页，共四十五页。 * 主要危害是： 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐； 2、盐分过高，含防腐剂、香精，损害肝脏。 话梅蜜饯 第十二页，共四十五页。 * 奶茶 一起看看视频，揭开奶茶的秘密 第十三页，共四十五页。 第十四页，共四十五页。 * 桶装方便面是毁灭日本人身体和文化的“亡国食品”， 其中原因，桶装方便面的营养价值极低。让我们来看看它的“结构”。眼下，食品添加剂多达300余种，它们分别起到色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种功能，这里简单列举方便面中的几种添加剂: 食盐：一包方便面含盐6克，而我们每天食盐的摄取量是8克左右，所以， 方便面含盐量明显偏高， 吃盐过多易患高血压， 且损害肾脏功能。 第十五页，共四十五页。 看案例，答问题 案例一， 2010年4月2日，浙江平湖的张女士在肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。 案例二，2011年3?15特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。 第十六页，共四十五页。 案例三，2008年9月14日，普洱市技工学校发生了一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌性食物中毒。共有25名学生发病，中毒学生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊愈，无一人死亡。 第十