乙酸课件课程学习.pptxVIP

第1页/共23页教学目标1、知道乙酸的分子结构，理解羧基特点2、掌握乙酸的主要化学性质（酸的通性、酯化反应）3.初步熟悉乙酸酯化反应实验的有关操作教学重点：乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应教学难点：建立乙酸分子的立体结构模型，并能从 结构角度初步认识乙酸的酯化反应第一页，共24页。第2页/共23页O分子式：结构式：H—C—OHO羧基CCOHH结构简式：H官能团：一、乙酸的组成与结构C2H4O2CH3COOH（或—COOH）第二页，共24页。第3页/共23页二、乙酸的物理性质乙酸又名醋酸，是日常生活中经常接触的一种有机酸。颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味挥发性：易挥发（沸点: 117.9℃ ）熔点：低(16.6℃)无水乙酸又称为:冰醋酸溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂第三页，共24页。第4页/共23页CH3COOH CH3COO- ＋ H+ 二、乙酸的化学性质——弱酸性 1、乙酸的酸性结论：乙酸具有酸的通性，能与指示剂、碱、活泼金属、碱性氧化物、盐等物质发生反应。思考：如何除水垢？第四页，共24页。第5页/共23页水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3通过这个事实你能得到什么启示？第五页，共24页。第6页/共23页二、乙酸的化学性质——弱酸性 1、乙酸的酸性2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2↑判断酸性强弱顺序？CH3COOH，H2CO3酸性：CH3COOH＞H2CO3第六页，共24页。第7页/共23页第七页，共24页。第8页/共23页二、乙酸的化学性质2、酯化反应（1）实验3-4碎瓷片乙醇 3mL 浓硫酸 2mL乙酸 2mL饱和的Na2CO3溶液第八页，共24页。第9页/共23页浓H2SO4CH3COOH + HOC2H5CH3COOC2H5+H2O △二、乙酸的化学性质2、酯化反应（1）实验3-4[现象]：1、有透明的不溶于水的油状液体产生，分层，闻到香味。2、滴加石蕊后，上层红色下层蓝色，振荡后红色消失。结论：乙酸+乙醇→乙酸乙酯+水第九页，共24页。第10页/共23页二、乙酸的化学性质2、酯化反应思考：1、加热的目的是什么？2、实验中浓硫酸起什么作用？3、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？4、导管口为何不能插入碳酸钠溶液中？优化方案P68要点二第十页，共24页。第11页/共23页二、乙酸的化学性质2、酯化反应（2）原理——酯化反应的脱水方式可能一可能二第十一页，共24页。第12页/共23页 O OCH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O浓H2SO41818二、乙酸的化学性质2、酯化反应（2）原理——酯化反应的脱水方式★酸脱羟基醇脱氢★酯化反应定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应 实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的) 注意：可逆反应第十二页，共24页。第13页/共23页生活中的小常识 俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香。”一般的食品和饮料，超过保鲜期便会变质，为什么葡萄酒储存的时间越长，质量越好？第十三页，共24页。第14页/共23页你知道吗？ 厨师炒菜、烧鱼时常加醋并加点酒，这样菜、鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。第十四页，共24页。第15页/共23页酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 第十五页，共24页。第16页/共23页官能团--羧基 OCH3—C—O—H小结：乙酸的化学性质结构决 定性质酸性酯化第十六页，共24页。第17页/共23页乙酸的用途：第十七页，共24页。第18页/共23页第十八页，共24页。第19页/共23页第十九页，共24页。第20页/共23页 课堂练习1. 下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是( ) A.金属钠B. 溴水 C. 碳酸钠溶液D. 水C2. 除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的处理方法是（ ） A.蒸馏 B.水洗后分液 C.用过量饱和Na2CO3溶液洗涤后分液 D.用再加入乙醇将其反应 C第二十页，共24页。第21页/共23页 课堂练习3. 酯化反应属于（ ）． A.中和反应B.不可逆反应 C.离子反应D.取代反应4.用同位素示踪法研究乙酸乙酯的反应原理，若乙醇分子中的氧都是18O，乙酸分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质是 D乙酸乙酯、乙醇第二十一页，共24页。第22页/共23