乙醇的结构和性质.pptxVIP

物 理 性 质 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 密 度 ： 溶解性：挥发性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发乙醇俗称酒精第1页/共18页第一页，共19页。 如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。参考：先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。启 迪 思 考 题第2页/共18页第二页，共19页。 C—C—O—HHHHHH结构式： CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团－－羟基写作－OH乙醇分子的比例模型化学式：乙 醇 结 构C2H6O结构简式：第3页/共18页第三页，共19页。 化 学 性 质结构与性质分析C—C—O—HHHHH H官能团－－羟基（－OH） 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。各处均可断键反应。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 ①②④③第4页/共18页第四页，共19页。 化 学 性 质2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H21.与金属反应（演示实验）分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。第5页/共18页第五页，共19页。 1. 试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？2.能否通过此反应测定有机物的羟基数目？参考：乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H＋离子，而乙醇则不能。酸性：乙醇 水参考：能。 让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。启 迪 思 考 题第6页/共18页第六页，共19页。 化 学 性 质2.与氢卤酸反应 乙醇可与氢卤酸发生作用，反应时乙醇分子里的羟基键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。C—C—HHHHHO—H C2H5Br+H2OC2H5 OH+H Br溴乙烷羟基被取代第7页/共18页第七页，共19页。 乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？ 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时， 反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？参考：是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（－OH）。参考：硫酸是作为反应物制氢卤酸。C2H5OH + HCl C2 H5Cl + H2ONaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl启 迪 思 考 题第8页/共18页第八页，共19页。 化 学 性 质3.氧化反应：a 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。乙醇被氧化成别的物质呢？ 2CO2 ?+3H2O＋热C2H5 OH + 3 O2点燃第9页/共18页第九页，共19页。 分析： 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。化 学 性 质3.氧化反应：b演示实验：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化 。 现象：气味变成刺激性气味。2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2OCu或AgC—C—HHHHHO—H 两个氢脱去与O结合成水铜丝在实验中是催化剂红色→黑色→红色第10页/共18页第十页，共19页。 化 学 性 质4.脱水反应－－（分子内脱水） 乙醇和浓硫酸加热到170℃左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。浓H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH羟基和氢脱去结合成水第11页/共18页第十一页，共19页。 4.脱水反应－－（分子间脱水）2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3 + H2O浓H2SO41400C化 学 性 质启迪思考： 通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有