5第五章-核磁共振波谱及其他食品成分.pptxVIP

;;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第一节 核磁共振波谱分析技术的原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第二节 毛细管电泳原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 ???分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用;第三节 热分析技术的原理及应用; 原理及应用;第四节 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）  原理及应用; 原理及应用;（一） 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）定义及特点 （7） 同位素测定：通过谱线的质/荷之比进行定性分析；可进行稳定同位素或放射性同位素的比值分析；可用于地质学、生物学及中医药学研究上的追踪来源的研究及同位素示踪。 ;（二） 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）的组成及其 基本原理 1. 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）的组成 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）由ICP焰炬，接口装置和质谱仪三部分组成；典型四极杆ICP-MS仪器结构如图5-22所示。;（二） 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）的组成及其 基本原理 2. 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）的工作原理 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）的工作原理是： ICP作为质谱的高温离子源（7000K），样品在通道中进行蒸发、解离、原子化、电离等过程。离子通过样品锥接口和离子传输系统，进入高真空的MS部分，MS部分为四极快速扫描质谱仪，通过高速顺序扫描分离测定所有离子，扫描元素质量数范围从6到260，并通过高速双通道分离后的离子进行检测，浓度线性动态范围达9个数目级从ppt到1000ppm直接测定。 与传统无机分析技术相比，电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）技术提供了非常低的检出限和很宽的动态线性范围；检测过程干扰较少，分析精密度高，分析速度快，可进行多元素同时测定，并可提供精确的同位素信息等分析特性。 3. 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）的工作参数 若使电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）具有较好的工作状态，必须使各部分的工作条件处于优良的状态，现分述如下： ;（二） 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）的组成及其 基本原理 （1）ICP-MS电离源 如图5-23所示，电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）所用电离源为感应耦合等离子体（ICP），其主体是一个由三层石英套管组