《食品理化检验与分析》期末试题.pdfVIP

《食品理化检验与分析》期末试题 一、 选泽题 1、水分测定的主要设备是( )。 (A)、水浴锅， (B)、茂福炉， (C)、恒温烘箱 2、水分测定的温度是:( )。 (A)550—600? ， (B)36—38?，(C)100—105? 3、样品水分测定时，盛有样品的铝合应( ) (A)将铝合的盖完全打开，便于水分的蒸发， (B)将铝合的盖打开少许，以防杂物落入其中， (C)将铝合的盖盖好，便于水分的蒸发， 4、某样品水分测定时，空铝合重 10.0000g，加入