2022-2023复合调味品行业市场分析与趋势分析报告.pptx

2022-2023复合调味品行业市场分析与趋势分析报告汇报人：曾依洁汇报时间：2022-12-21行业发展概述目录行业环境分析0102CONTENTS行业规模及格局0304行业现状分析行业未来发展05行业发展概述01行业定义什么是复合调味品调味品是添加到食物中赋予食物特定风味的调味汁或调味料。单一调味品指由单一主要材料组成的调料，典型的单一调味品有味精、酱油、醋、腐乳、香料、调味品酒以及蚝油等。复合调味品是指用两种或者两种以上调味品配制，经特殊加工制成的调味品，典型的复合调味品有火锅调料、鸡精、中式复合调料和西式复合调料等。复合调味品种类丰富，分类方法不一，可按结构、用途、所用原材料、饮食习惯、味型和加工制成品进行分类.按形态分类:复合调味品可分为液态复合调品、固态复合调味品和复合调味酱:①液态复合调味品指以两种或两种以上的调味品为主要原料，添加或不添加其它辅料，加工而成的呈液态复合调味品，主要产品有鸡汁调味品、糟卤等；②固态复合调味品以两种或两种以上的调味品为主要原料，添加或不添加辅料，加工而成的呈固态复合调味品，主要产品有鸡精调味品、鸡粉调味品、牛肉调味品、排骨调味品、海鲜粉调味品等；③复合调味酱指以两种或两种以上的调味品为主要原料，添加或不添加其它辅料，加工而成的呈酱状复合调味品，主要产品有风味酱、沙拉酱、蛋黄酱等。按用途分类:复合调味品可分为佐餐型、烹饪型和强化风味型。按所用原料分类:复合调味品可分为肉类、禽蛋类、水产类、果蔬类、粮油类、香辛料类等。按饮食习惯分类:复合调味品可分为传统菜肴调味汁、中式小吃调味汁、西式调味汁、面条蘸汁和生鲜蔬菜味汁等。行业发展历程中国复合调味品行业的发展主要经历了起步阶段、快速发展阶段和高速发展阶段三个阶段，现正处于高速发展阶段