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- 2023-03-01 发布于四川
- 郑州中粮科研设计院有限公司
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FoodScienceandTechnology 食品科技
doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.18.039
辣椒酱中的微生物以及防腐保鲜研究进展
Research Progress on Microorganisms and Antisepsis and Fresh-Keeping in Chili Sauce
◎ 张 洁,陈秋
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