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奶茶品牌运营管理开业前筹备系统 某某的开业筹备工作采用倒计时方法，保证准备工作的 顺利进行。 1确定装修筹备日期和动工计划，以及相关的原材料和工期。 2熟悉环境制作相关系统和操作标准，了解某某的营业项目，及周边环境。检查是 否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。 3人员招聘计划。培训计划，和总部沟通，落实具体操作方案。 4确定菜单，核实施工周期，及人员培训实施细节，确定宣传材料，要求开业一周前印 刷品到位。5核定所有某某设施的交付、接收日期。准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。熟悉掌握某某店内基本情况（应知应会）6与工程承包商，一起全面核实厨房设备安装到位情况。按清单与工程负责人一起验收， 验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。7全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。厨房设备调试。落实菜单样品菜的标准化工 作。准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门 会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。继续培训工作。对培训质量进行考核， 加强培训力度。 8试营业 开业前的试运行往往是店内最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保某某从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：(一)持积极的态度在某某进入试营