浙教版劳动八年级下册项目二 勤劳守正扬传统 体验家乡农业生产 单元教学课件.pptVIP

劳动评价 评价内容 达成情况 乐于参与农产品加工 学会精确控制材料比例 酒酿制作过程安全卫生 体会劳动人民的智慧 请同学们给自己本节课的表现打个分吧！ 劳动反思 1.你的甜酒酿有没有做成功？你获得了哪些经验？ 举例：没有成功。制作过程中一定要对所有器具做到严格消毒，做到无油。 2.哪些人品尝了你的劳动成果？他们给了你什么评价或建议？ 举例：父母和家人。对第一次尝试给予了鼓励，也督促我下一次更好、更熟练地做出成品。 拓展延伸 豆腐是怎样做成的 一，首先把黄豆用机器打碎，成块或渣的状态，并不是太碎的那种。然后用冷水浸泡。 拓展延伸 二，打碎的黄豆充分浸泡后，用机器或磨盘把黄豆磨成豆浆一样的浆，一边磨一边加水。磨好后用纱布过滤出豆腐渣，把精细的豆浆用锅烧开，在开锅状态下“点豆腐”。 拓展延伸 三，点豆腐就是向锅里滴卤水，滴卤水要恰到好处，豆的成分结成了一块一块的，在水里附着，这种状态也叫豆腐脑。 拓展延伸 四，把浆倒入铺好纱布的模具，然后挤压。这时水被挤压出来，豆腐脑块就被挤压到一起，由于力量很大，就成了人们吃的卤水豆腐。 课堂练习 请同学们分享在制作酒酿的过程中有什么经验。 举例： 糯米天冷浸泡的时间要久一些，临睡前泡，第二天早上起床做会更好； 可以直接用矿泉水来代替凉开水； 课堂总结 本节课我们学习了农产品加工的一般步骤和成品；了解了制作甜酒酿的全过程，增进了对劳动的热爱，锻炼了劳