酶工程习题：绪论.pdfVIP

【习题 】一 一、 名词解释 , 酶，酶工程，核酸类酶，蛋白类酶，酶的生产，酶的改性 酶的应用，酶的专一性，酶 转换数， 二、填空题 1．根据分子中起催化作用的主要组分的不同，酶可以分为＿＿＿＿＿＿和　＿＿＿＿ ＿＿两大类别。 2 ．核酸类酶分子中起催化作用的主要组分是＿＿＿＿＿＿＿，蛋白类酶分子中起催化 作用的主要组分是＿＿＿＿＿＿＿＿。 3 ．进行分子内催化的核酸类酶可以分为＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿。 4 ．酶活力是___________ 的量度指标，酶的比活力是_____________ 的量度指标，酶 转换数是＿＿＿＿＿＿＿＿的量度指标。 5. 非竞争性抑制的特点是最大反应速度V ____________, 米氏常数 K ____________ 。 m m 三、选择题 1. 酶工程是（ ）的技术过程。 A