啤酒香菇烧红鲤.docxVIP

感受海派清口 感受海派清口--啤酒香菇烧红鲤 这次的鱼是怀柔钓上来的，没想到，收拾完的红鲤，依旧光鲜靓丽！一点土腥味儿都没有。 原料：鲤鱼、鸡蛋、香菇丁、啤酒。 ． ． 做法：鸡蛋裹鱼煎炸 做法： 鸡蛋裹鱼煎炸 5 分钟，下啤酒两瓶淹没鱼肉。放入调料，料酒两勺，盐一勺，白糖 2 勺，白胡椒 1 勺，酱 油 2 勺和葱姜蒜一起小火炖上 20 分钟，最后放入香菇丁，在炖 10 分钟，待汤汁快收浓稠后即可。 鸡蛋裹炸的鱼块，外酥里嫩，表皮一点都没破哦！（要想表皮完整，切记：热锅凉油，鱼块放入后，不要翻动，小火煎炸 鸡蛋裹炸的鱼块，外酥里嫩，表皮一点都没破哦！（要想表皮完整，切记：热锅凉油，鱼块放入后，不要 翻动，小火煎炸 1 到 2 分钟后再翻面）