第4章饭店营销管理2.pptVIP

产品定位： 五星级饭店广告：“豪华饭店，百姓消费” 二星级饭店广告：“豪华消费” * 第三十页，共六十五页。 饭店需求的类别 需求状态 营销管理应对 名称 负需求 转变需求 扭转性营销 无需求 创造需求 刺激性营销 潜在需求 开发需求 开发性营销 下降需求 再创造需求 重振市场营销 不规则需求 同步需求 协调市场营销 充分需求 维持需求 维持市场营销 过量需求 减少需求 降低市场营销 有害需求 消灭需求 反市场营销 * 第三十一页，共六十五页。 第三节 饭店营销组合策略 饭店传统营销组合策略 饭店新型营销组合策略 * 第三十二页，共六十五页。 饭店营销组合策略就是： 饭店对自己的可控制的各种营销因素进行分析，本着扬长避短的原则进行优化组合和综合运用，使各个因素协调配合，发挥整体功效，最终实现营销目标。 饭店可控因素主要有四类： 饭店的产品（Product） 价格（Price） 营销渠道（Place） 促销方式（Promotion）。 一、饭店传统营销组合策略 * 第三十三页，共六十五页。 1、产品策略 （1）组合 组合 广度 长度 深度 密度 * 第三十四页，共六十五页。 1、产品策略 （2）新产品的开发 仿制 全新 改进 * 第三十五页，共六十五页。 2、价格策略 影响价格的因素分析 （1）成本 （2）市场因素 （3）营销目标 （4）政策因素 （5）饭店产品