肉牛养殖技术PPT课件.pptVIP

肉牛养殖技术;一、国内外主要牛的品种;1、西门塔尔牛 ;2.安格斯牛 ;3.利木赞牛 ;*;*;5.中国荷斯坦奶牛（黑白花奶牛）;6、水牛品种-么拉;*;*;*;1.秦川牛主产于陕西渭北高原的部分地区和河南的西部及甘肃的庆阳地区也有分布。本品种全身被毛细致光泽，多为紫红色和红色，眼圈及鼻镜为肉色。头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲;体型大，各部位发育均衡，骨骼粗壮，肌肉丰满，体质强健;肩长而斜，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，荐骨部稍隆起，一般多是斜尻;四肢粗壮结实 ，前肢间距较宽，后肢飞节靠近，蹄呈圆形，蹄叉紧、蹄质硬，绝大部分为红色。 肉用性能:秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重600-800千克。母牛平均为381千克。 易于育肥， 肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克(母)或700克(公)，平均屠宰率达58.3%，净肉率50.5%。 ;;; 5、延边黄牛 延边黄牛：是吉林省延边朝鲜族自治州地区役肉兼用黄牛品种，延边黄牛体格高大结实、适应性强、肉质细嫩、汁多味美，柔软适口，大理石纹明显，无酸骚异味。作为国家资源保护品种、中国五大地方良种牛之一，延边黄牛品种特征和肉品特性优良，具有鲜明的地域特色，成为在国内外市场享有一定声誉的高档肉牛品种。延边黄牛自18月龄育肥6个月，日增重为813克，胴体重265.8千古，屠宰率57.7%，净肉率47.23%，目前延边黄牛的牛肉产量在4万吨左右，不仅供应国内的市场，而且还销往周边国家，包括韩国、俄罗斯、日本。最高的能卖到65-70美元一公斤。;晋南牛：产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地的运城地区，晋南牛属大型役肉兼用品种。晋南牛的外貌特征:体格高大，骨骼结实，健壮。公牛头适中，额宽，嘴阔，俗称狮子头。母牛头清秀，鬐甲宽而稍隆起，胸深且宽，背腰平直，长短适中，尻部较窄，四肢坚实，蹄大而圆，蹄壁为深红色。 公牛平均体重607.4千克，体高138.66厘米，体长157.4厘米，胸围206.30厘米，管围20.20厘米；母牛平均体重339.4千克，体高117.4厘米，体长135.20厘米，胸围164..66厘米，管围15.60厘米；阉牛体重453.9千??，体高130.80厘米，体长146.40厘米，胸围182.90，管围18.30厘米。;*;二、杂交改良情况;全区2016年4月全区各县牛输配数;西门塔尔2.3万头，占总数的94%； 其它1452头，占总数的6%；;3.杂交效果;12月龄重（公斤）： 西x威：184.2安x威：185.2利x威：178.6 威宁黄牛：125.8 ;;24月龄重（公斤）： 西x威 293.4 安x威 318.3 利x威 302.0 威宁黄牛：172.6;1、体尺测量与体重估算;测量部位;体重估算 ;2、年龄鉴别;3-3.5岁换生第三对门齿， 4-4.5岁时换第四对门齿。这时四对乳门齿均已换成永久齿，称为齐口。 5岁第一对门齿磨蚀； 6岁第二对门齿磨蚀； 7岁第三对门齿磨蚀； 8岁第四对门齿磨蚀； 9岁第一对门齿齿星近于圆形； 10岁时第二对门齿齿星近于圆形； 11岁时第三以门齿齿星近于圆形； 12岁时第四对门齿齿星近于圆形；。; 门齿磨蚀时，磨面最初为长方形，以后逐渐变宽，而后近于椭圆形，最后有近于圆形的齿星出现。当四对门齿齿星均呈圆形，俗称八珠，这时年龄已达12岁左右 当牛达13-14岁时，不仅门齿磨蚀得很厉害，显得更短，齿间隙加大，并且有脱落现象。 年龄的精确鉴别较难。 ;四、牛胃的结构与消化特点; ;1、青饲料：主要是指天然牧草、人工栽培牧草及蔬菜类饲料等。养分丰富、粗蛋白含量较高，一般达12%-25%，质量比籽实类及副产品好。粗纤维的含量在植物发育早期较低，后期则较高，青饲料适口性好，易于消化，但容积大，含水量多。豆科青饲料比禾本科和蔬菜饲料营养水平高。 ;3、粗饲料 ;4.青贮饲料;（1）能量精料 ;;6.; 六、牛场的选址与牛舍建设;5.应便于防疫，距村庄居民点500米下风处，距主要交通要道（公路、铁路）500米，距化工厂、畜产品加工厂等1500米以外。 6.交通供电方便。 7.周围饲料资源尤其是粗饲料资源丰富符合兽医卫生和环境卫生的要求。 8.周围无传染源。无人畜地方病。;;*;;;;*;群饲育肥栏;.;饮水碗;;;*;牛舍的布局;;高档肉牛的舍饲育肥;放牧育肥; ; 2、性别; 3、年龄;4、体型; 5、性情;（二）新引进牛只的管理; （三）育肥期的管理;3、限制运动和刷拭;4、经常检查，保持场舍卫生;（四）育肥方法;3、分期育肥;