2023年高级中式烹调师技能认定备考题库宝典（核心题版）.docxVIP

PAGE PAGE 1 2023年高级中式烹调师技能认定备考题库宝典（核心题版） 一、单选题 1.产品进入成熟期后，为保证竞争性降价后仍能实现目标利润，饮食企业应采取各种措施来()。 A、提高产品价格 B、提升产品档次 C、价格维持不变 D、降低生产成本 答案：D 2.声望定价策略属于()的一种类型。 A、撇脂定价策略 B、心理定价策略 C、渗透定价策略 D、满意定价策略 答案：B 3.猪肉的品质与猪的性别有关，品质最佳的是()。 A、母猪肉 B、公猪肉 C、阉猪肉 D、老母猪肉 答案：C 4.职工具有良好的职业道德，有利于树立良好的()，提高市场竞争能力。 A、企业目标 B、品牌意识